Що таке кальцій і які його функції в організмі

Кальцій - п’ятий найпоширеніший елемент на землі і є важливою частиною нашого організму. У природі він не існує в чистому стані, але присутній в інших мінералах і каміння.

У нашому організмі він присутній у зубах, у всій кістковій системі та в деяких рідинах організму. Він природним чином присутній у людей і тварин, але, як і інші важливі поживні речовини, він зношується, тому важливо споживати його через їжу.

Крім важливого значення для підтримки та зміцнення зубів та кісток, кальцій важливий і для інших регуляторних функцій організму.

Однією з таких функцій є згортання крові, яка служить для зупинки кровотечі. Без згортання крові проста рана може спричинити нам страшні крововиливи.

Ще одна з цих регуляторних функцій кальцію в організмі - це передача енергії та імпульсів через нервову систему.

Поглинання кальцію

Поглинання кальцію з їжі, яку ми їмо, відбувається в першій частині тонкої кишки. Це засвоєння здійснюється за допомогою вітаміну D, який ми також споживаємо через їжу, але також і від сонця.

Хоча цей процес поглинання дуже важливий, у кращому випадку та у самої здорової людини, максимум, який ми поглинаємо з їжею, становить 40%. Ось чому важливо вживати продукти, які містять як кальцій, так і вітамін D, останній особливо взимку.

Це може вас зацікавити і .. Як робити власні екологічні компреси з тканини

Симптоми нестачі кальцію

Дефіцит кальцію може породжувати різні недуги - від одних, які ледве помітні до інших, які є більш серйозними.

Найпоширеніші захворювання та симптоми дефіциту кальцію, відомі як гіпокальціємія, - це недосипання, біль у м’язах або спазми, руйнування та поломка зубів та нігтів, випадання волосся та загальні проблеми з кістками.

Ці проблеми з кістками можуть відображатися на розривах чи більших проблемах, таких як остеопороз та рахіт.

Продукти, які виводять кальцій

Продукти, які виводять або перешкоджають засвоєнню кальцію, різноманітні і роблять це з різних причин. Наприклад, продукти з високим вмістом жиру, такі як яловичина або свинина, можуть утворювати жировий наліт в кишечнику, що перешкоджає і перешкоджає всмоктуванню кальцію.

Інші харчові продукти, які можуть створити труднощі, - це цільнозернові зерна, оскільки містять багато клітковини і можуть утворювати нерозчинні сполуки для поглинання мінералу.

Фітинова кислота і фітаза присутні в багатьох бобових, деяких злаках, а також в деяких насінні також можуть перешкоджати засвоєнню кальцію в організмі. Те ж саме відбувається з щавлевою кислотою та дубильними речовинами, присутніми в багатьох продуктах харчування.

Майте на увазі, що всі ці поживні речовини, крім тваринного жиру, корисні для інших речей, і тому це не означає, що вам не доведеться їх споживати, але це важливо знати.

Продукти, багаті кальцієм і вітаміном D

Зрозуміло, що найкращий спосіб отримати кальцій - це вживання продуктів, багатих цим мінералом. За винятком екстремальних випадків, коли потрібно вдаватися до добавок, здорова людина і при різноманітному і збалансованому харчуванні може отримати 100% кальцію зі свого раціону.

Це також може вас зацікавити .. Зниження «поганого» холестерину природним шляхом

Для цього важливо знати продукти з більшою кількістю кальцію, такі як перелічені в наступній таблиці продукти, багаті кальцієм:

Таблиця їжі, багата кальцієм

Їжа	Кількість кальцію на 100 гр
Молоко	125 мг
Сир Чеддар	721 мг
грецький йогурт	110 мг
Масло вершкове	24 мг
Сардини	382 мг
Молюски	96 мг
Шпинат	120 мг
Капуста	150 мг
Тофу	350 мг
Соя (насіння)	277 мг
Нут	105 мг
Кунжут	975 мг
Мигдаль	252 мг
Соєвий йогурт	118 мг

Продукти, багаті вітаміном D

Більшість продуктів, що містять вітамін D, мають тваринне походження. Перш за все, цей вітамін присутній в рибі, в деяких сирах і в жовтку яйця.

Найвища концентрація цього вітаміну міститься в олії тріски.

Продукти на рослинній основі майже ніколи не містять вітаміну D, крім грибів.

Вітамін D відрізняється від інших поживних речовин, оскільки наш організм здатний виробляти його за допомогою простої допомоги сонячного світла.

Технічно кажучи, якби ми провели достатньо часу на сонці, нам би не потрібен вітамін D з їжі, проте є фактори, які обмежують сонячне випромінювання, будь то час року, час доби, тканини, які ми використовуємо, занадто багато діяльності в приміщенні застосування сонцезахисного крему і навіть забруднення можуть перешкоджати синтезу вітаміну D, а джерело їжі важливо.

Дві найважливіші форми вітаміну D - це похідний від D3 тварин, який називається холекальциферол (частіше зустрічається в добавках) та рослинний D2 на основі ергокальциферолу.

Це також може вас зацікавити .. 6 Натуральні, прості та ефективні маски для обличчя

Найбільш значуща роль вітаміну D - у зростанні кісток, оскільки він сприяє засвоєнню кальцію.

Він також важливий у функції імунної системи, нервової системи, м’язів та шкіри. Нещодавно було показано, що він корисний при лікуванні аутоімунних захворювань, таких як розсіяний склероз та фіброміалгія.

Дефіцит вітаміну D тісно пов'язаний з рахітом, остеопорозом, остеомаляцією і в літньому віці призводить до переломів кісток. Найважливіші джерела вітаміну D, окрім сонячного світла, - це збагачені вершкове масло та молоко, риб’ячі олії, яйця, паростки та яловичина.

Надлишок кальцію та його наслідки

Надлишок кальцію або гіперкальціємія - це захворювання, при якому рівні кальцію в нашому організмі, відображені в рівнях цього мінералу в крові, перевищують показник, який вважається нормальним. Високий вміст кальцію в крові може призвести до таких проблем, як декальцифікація кісток, камені в нирках, крім зміни функціонування, це в найсерйозніших випадках найбільш життєво важливих органів людського організму, головного мозку та серце.