100% рослинні джерела білка

Одне з найважливіших поживних речовин у нашому раціоні - це білок. Для тих, хто вегетаріанської або веганської дієти, джерела рослинних білків є постійною проблемою.

Це не слід сприймати в негативному сенсі, оскільки це нормально турбуватися про наше здоров'я. І в цьому випадку вона змушує нас взяти під контроль те, що ми споживаємо, та поінформувати себе про продукти, які забезпечують нас цією поживною речовиною найбільше.

Білки не тільки виконують функцію створення м’язів нашого організму. Вони також допомагають нам формувати тканини, протидіяти бактеріям, вірусам та іншим зовнішнім агентам, які можуть зробити нас хворими, і транспортувати вітаміни по всьому організму.

Що стосується рослинних білків, вони присутні у багатьох продуктах харчування. Ми плануємо виділити основні групи та продукти цих груп, які містять більше поживних речовин.

Основні джерела рослинного білка в їжі

З усіх рослинних продуктів, які ми їмо, є такі, які забезпечують більшу кількість білка. Про них часто говорять про їх еквівалентність, коли мова йде про виховання вегетаріанців і веганів з цього життєво важливого джерела здоров'я.

Овочі

Крім деяких овочів, таких як брюссельська капуста, артишок або люцерна, кількість протеїну, яку вони забезпечують, мінімальна порівняно з основними та видатними продуктами з рослинними білками, такими як бобові, горіхи, цільнозернові та насіння. Однак було б несправедливо не визнавати, що вони є, і скласти короткий список, які з них виділяються в цьому плані.

Овочевий	Кількість білка на 100 грам
брюсельська капуста	4,5 грами
Люцерна	4 грами
Артишок	3,4 грама

Це також може вас зацікавити .. Як приготувати часник, щоб не втратити користь для здоров’я

Зрозуміло, що кількість білка, що надається деякими овочами, не порівнюється з іншими продуктами, багатими рослинним білком.

Овочі

Бобові культури дуже присутні на кухнях 5 континентів. Вони є одним з основних джерел рослинного білка, крім того, що вони багаті джерелами заліза, та багатьма вітамінами та мінералами.

Найвидатніші бобові - це також найпростіші та найпоширеніші, такі як соя, сушена квасоля, сочевиця, чорна квасоля, квасоля, сушений горох, біла квасоля, нут та азукі.

Бобові	Кількість білка на 100 грам
Соя	35 грам
Сушені боби	26 грам
Сочевиця	23 грами
Чорні боби	25 грам
квасоля	23 грами
Сушений горох	23 грами
Біла квасоля	21 грам
Нут	20 грам
Азукі	20 грам

Крупи цільнозернові

Цілі зерна є наступними в ієрархії. І хоча горіхи та насіння можуть містити більше пропорційно, зерна є незамінним джерелом багатьох інших поживних речовин.

Вони забезпечують енергією у вигляді вуглеводів і вітамінів, крім клітковини та багатьох мінералів. І вони є основою їжі для більшості населення світу.

Найвидатніша рослинна білкова їжа - це вівсяне зерно, пшеничні висівки, зерна спельти, квіноа, зерна пшениці, амарант, тефло та вівсяні пластівці.

Зернові	Кількість білка на 100 грам
Овес (зерно)	17 грам
Пшеничні висівки	17 грам
Прописано	14,5 грам
Кіноа	14 грам
Пшениця (зерно)	13,5 грам
Амарант	13,5 грам
Тефф	13 грам
Вівсянка	13 грам

Можливо, вам також буде цікаво .. Чорний часник: властивості, користь та рецепти

Горіхи та насіння

Горіхи та насіння, хоча вони мають велику кількість білка, їдять в меншій мірі, ніж зернові та бобові. Хоча вони ніколи не повинні бракувати в раціоні, заснованому на 100% на рослинних продуктах.

Горіхи та насіння	Кількість білка на 100 грам
Арахіс	26 грам
Насіння кунжуту	18 грам
Мигдаль	18,7 грам
Лляні насіння або льон	18,29 грам
Фісташки	17,65 грам
Кешью	17,2 грама

Готова їжа, основні рослинні джерела білка

Є кілька продуктів, які незамінні у вегетаріанській та веганській дієті. Це не більше і не менше, ніж тофу, темпер (обидва соєві продукти), тахіні (кунжут) і сеїтан (пшенична клейковина).

Ці продукти з інших продуктів, про які вже говорилося, є важливими для веганської дієти. Вони також дуже присутні в інших збалансованих дієтах, таких як макробіотики.

Їжа	Кількість білка на 100 грам
Сейтан	24 грами
Тахіні	17 грам
Тахіні	17 грам
Тофу	8 грам

Інші джерела білка: веганські добавки

Крім продуктів з рослинними білками є харчові добавки. Це ніколи не слід сприймати з ідеєю заміни збалансованого харчування, а як добавки для спортсменів та спортсменів.

Інформації про веганські білки, яка існує сьогодні, недостатньо, щоб розвіяти старі міфи навіть у спорті та бодібілдингу. Ці старі легенди стверджували, що не тваринні білки не забезпечують цю поживну речовину так само, як продукти тваринного походження. Сьогодні ми знаємо, що навіть багато культуристів вегани.

Як ми вже говорили, збалансований веганський раціон містить всі поживні речовини, необхідні для здорового життя. Вегани не повинні бути винятком, коли справа стосується будь-якого виду спорту, як хобі, так і на більш професійному рівні.

Можливо, вам також буде цікаво .. Що таке вівсяні висівки. Властивості та способи його прийому

Добре дотримана веганська дієта - чудове джерело природних вуглеводів, білків, мінералів, вітамінів та антиоксидантів. Усі вони мають велику потребу в житті загалом, а також у будь-яких спортивних заняттях.

Крім того, сьогодні навіть дуже доступно знайти ці спортивні добавки для веганів, від вітамінів до білків. Прикладом може слугувати добавка для спортсменів або важкоатлетів на основі горохового білка , дуже високого його джерела.

Є не мало елітних спортсменів, які приписують свої великі фізичні показники веганській дієті. Серед них:

Мартина Навратілова , раніше цитувалася. Багаторазова чемпіонка з тенісу була веганкою ще з дитинства і відстоює цей спосіб життя.

Скотт Юрек , один із найважливіших бігунів ультрамарафону у світі у Сполучених Штатах. Він уже два десятиліття був веганом. У своїй казковій книзі « Біг, їсть, живе» він переказує свій досвід.

Майк Тайсон , найбільший прихильник боксу важкої ваги, пішов веганським у 2010 році. І його власними словами він знову почувався живим і здоровим.

Андреас Кейлінг , професійний культурист, який дотримується цієї дієти більше 3 десятиліть.

Мюррей Роуз , олімпійський плавець, потрійний золотий медаль у 17 років, вегетаріанської дієти.

І список дуже великий.

Окрім горохового білка, або соєвого білкового порошку, є й інші багаті джерела білка, за допомогою яких робиться багато добавок. Виділяються продукти з рисового білка та конопельного білка.