Спіруліна або спіруліни , а також пупер водорість є концентрованим живильною речовиною , яке приносить користь нашому організму. Незважаючи на це, вона залишається невідомою їжею для багатьох людей. Нижче ми розкриємо все, що потрібно знати про спіруліну, щоб любити її, як я.

Що таке спіруліна і для чого це?

Спіруліна - це прісноводні мікроводорості, що належать до сімейства ціанобактерій або синьо-зелених водоростей. Arthrospira platensis - її латинська назва, і це мікроорганізм, який існує вже протягом 3,5 мільярдів років. Він природно росте в теплих водах озер Індії, Чаду та Мексики.

Спіруліна споживалася ацтеками у свій розквіт, але знову стала популярною, коли НАСА запропонувала наприкінці 1980-х років, що її можна вирощувати в космосі і використовувати космонавтами як дуже сильну і поживну їжу.

Чому спіруліна або спіруліна - це супер їжа?

Спіруліна - це концентрований поживний суперпродукт , оскільки одна столова ложка (близько 7 грам) висушеного порошку спіруліни містить велику кількість поживних речовин:

• Білок: 4 грами
• Вітамін В1 (тіамін): 11% рекомендованої добової дози.
• Вітамін В2 (рибофлавін): 15% рекомендованої добової дози.
• Вітамін В3 (ніацин): 4% рекомендованої добової дози.
• Мідь: 21% RDA.
• Залізо: 11% RDA.

Він також містить пристойну кількість інших мінералів, таких як магній, калій та марганець, і невеликі кількості майже всіх інших поживних речовин, які нам потрібні, щоб жити.

Це постачається всього з 20 калоріями та 1,7 г засвоюваних вуглеводів.

Грам на грам, це означає, що спіруліна може бути буквально найпоживнішою їжею на планеті, і саме з цієї причини НАСА та інші агенції інтенсивно вивчають спіруліну та її можливості.

Столова ложка спіруліни містить невелику кількість жиру (приблизно 1 грам), включаючи як омега-6, так і омега-3 жирні кислоти приблизно у співвідношенні 1,5: 1.

Якість білків, наявних у спіруліні, вважається відмінною і порівнянна з яйцями. Він містить усі незамінні амінокислоти, необхідні нашому організму.

Спіруліна часто стверджує, що містить вітамін В12, але це помилково. Він містить псевдо вітамін В12, який не виявився ефективним або засвоюваним людьми.

Чи допомагає спіруліна схуднути?

Незважаючи на те, що великі маркетингові творці пов'язують спіруліну зі схудненням, у цієї водорості немає такої властивості. Це може мати ситній ефект завдяки високому вмісту білка, оскільки містить від 50 до 70%, але помилково, що спіруліна служить для схуднення.

Користь і властивості спіруліни для нашого здоров’я

Антиоксидантний та протизапальний

Ми знаємо, що спіруліна містить велику кількість антиоксидантів, які борються із вільними радикалами, окислювальною шкодою, яка може пошкодити нашу ДНК та наші клітини, що може призвести до хронічного запалення, що сприяє раку та інших захворювань.

Основним діючим компонентом спіруліни називають фікоціанін або фікоціанін. Ця антиоксидантна речовина також надає спіруліні такого неповторного синьо-зеленого кольору. Фікоціанін може боротися із вільними радикалами та гальмувати вироблення запальних сигнальних молекул, надаючи вражаючий антиоксидантний та протизапальний ефект.

Жирові структури в організмі також сприйнятливі до окислювального пошкодження, це відоме як перекисне окислення ліпідів, яке, як відомо, є ключовим фактором багатьох серйозних захворювань, таких як один з ключових кроків на шляху до хвороб серця - це ЛПНП в крові, що окислюється.

Антиоксиданти за властивостями спіруліни виявляються особливо ефективними для зменшення перекисного окислення ліпідів. Ці переваги спіруліни були неодноразово продемонстровані як у дослідженнях на людях, так і на тваринах.

Знижує рівень ЛПНЩ та тригліцеридів

Наразі захворювання серця є найбільшою причиною смерті у світі. Відомо, що багато вимірюваних факторів, які називаються факторами ризику, пов'язані з підвищеним ризиком захворювань серця. Показано, що властивості спіруліни позитивно впливають на багато з них.

Наприклад, він може знижувати загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ і тригліцериди, одночасно збільшуючи рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший холестерин").

У дослідженні 25 людей з діабетом 2 типу було зроблено висновок, що 2 грами спіруліни щодня значно покращують ці маркери. Ще одне дослідження у людей з високим вмістом холестерину виявило, що 1 грама спіруліни на день було достатньо для зниження тригліцеридів на 16,3% та ЛПНЩ на 10,1%.

Інші дослідження показали сприятливий ефект, але з більш високими дозами 4,5-8 грам спіруліни на добу.

Знижує артеріальний тиск

Високий артеріальний тиск є важливим фактором багатьох смертельних захворювань. До них відносяться інфаркти, інсульти та хронічні захворювання нирок. Хоча 1 грам спіруліни неефективний, було показано, що доза 4,5 грама на день знижує артеріальний тиск у осіб з нормальним рівнем артеріального тиску.

Вважається, що це пов'язано із збільшенням вироблення оксиду азоту - сигнальної молекули, яка допомагає судинам розслабитися та розширитися.

Поліпшити симптоми алергічного риніту

Алергічний риніт характеризується запаленням в носових дихальних шляхах і викликається алергенами навколишнього середовища, такими як пилок, шерсть тварин або навіть пил. Спіруліна - популярне альтернативне лікування симптомів алергічного риніту, і є докази того, що воно може бути ефективним.

У дослідженні 127 людей з алергічним ринітом 2 грами на день різко зменшили симптоми, такі як нежить, чхання, закладеність носа та свербіж.

Зменшує пошкодження нейронів

У дослідженні, опублікованому в "Журналі експериментальної неврології", було показано, що спіруліна зменшує пошкодження мозку та сприяє відновленню нейронів після інсульту у щурів. Доза спіруліни 180 міліграмів на кілограм ваги зменшила неврологічний дефіцит та гістологічні зміни у випробуваних щурів. Однак подібні дослідження на людях потрібні, перш ніж користь спіруліни від функції мозку може бути підтверджена.

Покращує роботу печінки

Попередні дослідження показали перспективність застосування спіруліни людям з хронічним гепатитом для захисту печінки від подальшого ураження та цирозу. У трьох пацієнтів, які приймали 4,5 грама спируліни на день протягом трьох місяців, було проведено аналізи функції печінки та покращений ліпідний профіль. В іншому дослідженні надання спіруліни мишам перед дозою ацетамінофену допомогло захистити їх від ураження печінки.

Допомагає боротися з анемією

Існує багато видів анемії, найпоширеніша характеризується зниженням рівня гемоглобіну або еритроцитів у крові.

Анемія досить часто зустрічається у літніх людей, що призводить до тривалих почуттів слабкості та втоми. У дослідженні 40 літніх людей з анемією в анамнезі добавки до спіруліни збільшували вміст гемоглобіну в еритроцитах. Імунна функція також покращилася.

Поліпшує витривалість і силу м’язів

Оксидантне пошкодження, спричинене фізичними вправами, підвищує втому м’язів. Певна рослинна їжа має антиоксидантні властивості, які можуть допомогти спортсменам та фізично активним людям мінімізувати цю шкоду. Спіруліна виявляється корисною, оскільки різні дослідження показують поліпшену м'язову силу та витривалість, значно збільшуючи час, необхідний людям на втому.

Допомагає регулювати рівень цукру в крові

Дослідження на тваринах показали, що спіруліна може значно знизити рівень цукру в крові. У деяких випадках ця їжа перевершує популярні ліки від діабету, включаючи метформін. Існують також деякі докази того, що спіруліна може бути ефективною у людини, оскільки в ході дослідження 25 пацієнтів з діабетом 2 типу лише 2 г спіруліни призвели до вражаючого зниження рівня цукру в крові. HbA1c, маркер тривалого рівня цукру в крові, знизився з 9% до 8%, що є суттєвим. Дослідження підрахували, що зниження на 1% цього маркера може зменшити ризик смерті, пов’язаної з діабетом, у 21% випадків.

Чи безпечна спіруліна?

Дика спіруліна добре росте у великих водоймах в тропічному або субтропічному кліматі, але більшість спіруліни, яка споживається на комерційній основі, вирощується в лабораторіях через ризик забруднення в дикій природі. Ось чому ми рекомендуємо його споживання з відповідальних джерел вирощування (органічних чи біологічних), оскільки вони можуть містити високі дози важких металів через їх походження, або ми також радимо вам вирощувати власну спіруліну у відео нижче, вони мають хороший підручник.

Спіруліна доступна для безпечного споживання в сухому вигляді, як порошки або пластівці, або як добавка, така як таблетки та капсули.

Хто не повинен приймати спіруліну?

Вагітним і годуючим жінкам доведеться дотримуватися порад свого лікаря або професійних порад, але людям, які страждають подагрою, не слід вживати його . Також не рекомендується його використання людям із фенілкетонурією.

4 прості рецепти зі спіруліною

Гуакамоле

Подрібніть 2 очищені авокадо (і без кістки) за допомогою виделки, додайте сік 1 лимона, 1 подрібнений помідор, сіль, перець і часникову пудру за смаком. Додайте в гуакамоле 1 або 2 столові ложки порошку спіруліни і добре перемішайте.

Можливо, вам також буде цікаво .. 13 Переваги пити чай Rooibos щодня

Приправа

Поєднайте 2 чайні ложки кмину, паприки, чилі або кайєнового порошку. Додайте 2 столові ложки спіруліни і посипте трохи смаженої картоплі в духовці.

Смузі

Збийте або розмішайте 1 столову ложку спіруліни в 2 склянках соку або соку улюблених овочів. Налийте у високу склянку, прикрасьте свіжою зеленню і негайно випийте. Ви також можете додати спіруліну до фруктових коктейлів або змішати, оскільки смак м'який!

Солоний попкорн

Посипте 1 столову ложку спирулінового порошку поверх щойно збитого попкорну. Будьте обережні, щоб уникнути потрапляння пилу на себе чи сусідні поверхні.

Як виростити власну спіруліну