Соняшник Helianthus annuus насправді не потребує великого введення. Кожен це знає і споживає, і він у різних формах входить до безлічі промислових продуктів.

Рослина, що походить з Центральної та Північної Америки, в даний час культивується у багатьох частинах світу, головним чином для 3-х продуктів, які отримують з неї і які дуже комерціалізовані: насіння соняшнику (їстівні насіння), соняшникова олія та соняшниковий лецитин.

Хоча в меншій мірі, але не малозначний, його також використовують у різних куточках світу як декоративну рослину, оскільки це дуже барвиста і приємна рослина в момент цвітіння.

Насіння соняшнику та їх властивості

Насіння соняшнику використовують як сирі, так і підсмажені, і їх використовують для створення страв, додавання в салати або їжі в якості закуски.

Серед властивостей насіння соняшнику ми повинні підкреслити його високий вміст вітаміну Е . Цей вітамін, який називають токоферолом, є одним з основних рослинних джерел антиоксидантів і відповідає за боротьбу з вільними радикалами, відповідальними за руйнування клітин, крім користі для функціонування нейронів, поліпшення оздоровлення та фертильності. .

Ще однією з поживних речовин, що містяться в насінні соняшнику, є холін - найважливіша поживна речовина, яка згрупована навколо вітамінів групи В, необхідних для належної органічної роботи, наприклад, пам'яті та контролю м’язів.

Крім того, за властивостями соняшнику маємо лігнани , одну з основних груп фітоестрогенів, які також діють як природні антиоксиданти та фенольні кислоти , також антиоксиданти, які беруть участь у багатьох функціях організму.

Можливо, вам також буде цікаво .. Юка. Властивості, переваги та способи його приготування

Він містить мінерали, такі як цинк, залізо, натрій і кальцій у хороших кількостях, а також білки, здорові жири та більше поживних речовин.

Переваги насіння соняшнику

Однією з примітних переваг насіння соняшнику є те, що вони гарні для поліпшення настрою . Це пов'язано з тим, що одним з його компонентів є триптофан, який діє як попередник серотоніну.

У свою чергу триптофан допомагає заснути і покращує розлади сну, які ми знаємо як безсоння.

Завдяки своїм вітамінам, мінералам та антиоксидантам користь соняшникового насіння для догляду та відновлення шкіри та волосся є досить ефективною.

І вітамін Е, і холін в насінні соняшнику допомагають боротися з дегенеративними захворюваннями . Вітамін Е, крім того, що є антиоксидантом, є нейропротекторним, а холін допомагає м’язовій пам’яті.

Властивості цинку, мінералу, який містять насіння соняшнику у великих кількостях, допомагають покращити та підтримати чоловіче статеве та репродуктивне здоров'я , оскільки він служить для регулювання рівня гормонів, а також для створення сперми. Дефіцит цинку є одним з найбільш часто виявлених дефіцитів у випадках еректильної дисфункції.

Ще одна користь соняшнику полягає в тому, що він забезпечує хорошу дозу кальцію, тому здоров’я кісток буде покращене за допомогою цієї їжі.

Також споживання труб сприятливо для випадків цукрового діабету, анемії та контролю, завдяки його насичувальній дії, надмірної ваги кожного разу, коли це в невеликих кількостях, оскільки в іншому випадку ми ризикуємо набрати вагу.

Як садити або вирощувати соняшник

Соняшник можна вирощувати в невеликому саду для споживання його насіння або в саду з декоративних причин.

Це може вас зацікавити і .. Справжній хліб

Майте на увазі, що, шануючи свою назву, соняшникам потрібно багато сонця, близько 6 - 8 годин прямих сонячних променів щодня. Тому ми будемо садити в горщики або на ділянці саду, де сонячне світло дає більше часу. Висадимо насіння безпосередньо, приблизно на глибину приблизно 3 сантиметри, і на відстані 15 або 20 сантиметрів.

Нам потрібен ґрунт, щоб він був хорошим і добре дренував, чи садимо його безпосередньо в землю, чи в горщик, і будемо поливати його щодня.

Найкращий час для посадки насіння соняшнику - весна, оскільки вона буде рости влітку, що є сезоном з найбільш прямим сонцем і коли рослина найкраще вирощувати.

Один із способів прискорити процес і переконатися, що рослина вийде, - проростити його насіння. Це дуже простий та ефективний процес, про який говорили у цьому короткому відео:

Протипоказання насіння соняшнику

Одним із протипоказань, представлених споживанням насіння або соняшнику, є збільшення ваги . Хоча в незначних кількостях вони можуть бути корисними для дієт для схуднення, завдяки їх насичувальній дії та поживних речовин, якщо ми споживаємо багато труб, завдяки високому вмісту олеїну ми можемо значно набрати вагу.

Іншим протипоказанням труб є їх високий вміст натрію . Це може вплинути на різні органічні функції. Тому рекомендується не їсти більше 30 грам насіння щодня.