Репа - їстівна рослина або овоч, який росте як бульба і використовується для споживання людиною, а в деяких регіонах і для корму для худоби, особливо її листя.

Цибулини репи в основному використовуються для споживання людиною, хоча листя також їстівні і є численні рецепти, які можна зробити з ними.

Наукова назва рослини - Brassica rapa subsp. Рапа , оскільки це підвид Brassica rapa, як і бок-чой, чой-сума, китайська капуста, зелень ріпи, гірчиця жовта, гірчиця польова і тацої, серед рослин.

Репа в народі відома також і з іншими назвами, такими як копнякова зелень, ріпак або біла редька, серед інших більш специфічних для різних регіонів.

Існують різні види ріпи, серед яких найпопулярнішими є куля білого та фіолетового кольору , широко поширений сорт, ринок Манчестера , золотий куля та річка Токіо .

Крім того, існують і інші варіанти, які також дуже популярні, такі як дайкона ріпи , в білій ріпи , в китайській ріпи і чорної ріпи (також званий чорний редис).

Властивості репи

Окрім того, що це дуже універсальна їжа з точки зору кухні, як ми побачимо згодом, властивості ріпи, безперечно, є про що слід пам’ятати, думаючи про додавання цієї бульби до нашого раціону.

Хоча він містить багато вітамінів групи B, всі вони дуже важливі для зміцнення нервової системи та для засвоєння поживних речовин, отриманих від прийому інших продуктів, ми можемо підкреслити, що кількості не дуже важливі, оскільки це замість вітамін С.

Можливо, вам також буде цікаво .. Їжа, по якій ми ходимо (Документальний фільм)

З присутніх вітамінів групи В виділяються вітамін В1 або тіамін, вітамін В2 або рибофлавін, вітамін В3 або ніацин, вітамін В6 і вітамін В9, останній відомий як фолієва кислота. Усі вони в кількості від 3 до 7% від денної кількості, необхідної на кожні 100 грамів ріпи.

З інших вітамінів, таких як вітамін Е і вітамін К, він містить досить анекдотичні кількості, причому 0,03 мг першого і 0,1 мкг другого, тобто вони не досягають 1% від добової необхідної кількості.

Однак у вітаміні С міститься близько 21 мг на 100 грам, що становить приблизно третину добової кількості, необхідної.

Вітамін С, як уже всім добре відомо, важливий для зміцнення імунної системи та уникнення захворювань, які з’являються в холодні пори року, але він також має інші функції, такі як участь у формуванні, зростанні та відновленні тканин тіла, а також у формуванні сухожиль, судин і зв’язок.

Щодо мінералів, присутніх у цій їжі, є кальцій, фосфор, залізо, магній, калій, натрій та цинк. Всі ці мінерали в невеликих кількостях, починаючи від 2 до 5% добової кількості, необхідної для здоров'я на 100 грам їжі.

Поживні властивості ріпи містять також вуглеводи, цукру, харчові волокна, містять дуже мало білка і жиру, а також калорій, при цьому всього 24 ккал на 100 грам їжі.

Харчова користь ріпи

Серед видатних переваг ріпи можна підкреслити, що це їжа, багата клітковиною , яка допомагає створити відчуття ситості після прийому всередину, в той же час клітковина корисна для уникнення запорів і уникнення накопичення холестерину. в тілі .

Можливо, вам також буде цікаво .. Швидкі та прості рецепти для веганів

Зі свого боку, будучи їжею з великим вмістом клітковини та низьким вмістом жирів та калорій, це хороший союзник для дієт, які прагнуть контролювати чи регулювати масу тіла .

Вітамін С, присутній у гарній кількості в ріпі, забезпечує користь для зміцнення імунної системи , а також полегшує засвоєння рослинного заліза з інших продуктів, таких як горіхи, шпинат та бобові.

Ви знали цю їжу? Чи знали ви про переваги цієї бульби? Чи знаєте ви щось на цьому наголосити, і це уникнуло нас у статті? Залиште це в коментарях!