Лецитин - це фосфоліпід, який складається з клітинних мембран рослин і тварин. Він міститься в багатьох жирних продуктах, але особливо в сої та рибі. Також в насінні, таких як соняшник.

Найбільш споживаною в якості харчової добавки є соєвий лецитин, і саме тому ми в цій статті підемо глибше, хоча не можемо припинити коментувати лецитин соняшнику та причину його буму.

Соєвий лецитин та його властивості. Для чого це?

Причина, чому соєвий лецитин все частіше вживається як добавка, полягає в його властивостях для складання клітинних мембран, а також у його вмісті у вітамінах та мінералах.

Можливо, однією з переваг соєвого лецитину є те, що він містить фосфор, елемент, який є важливим компонентом для кісток, серед багатьох інших речей, який запобігає зносу кісток і кісток, змушуючи їх починати деформуватися, як це відбувається деякі літні люди. Крім того, фосфор також бере участь у формуванні білка.

Проблема з фосфором, що вживається як добавка, полягає в тому, що він не так легко засвоюється. Насправді, одним із найкращих способів споживання фосфору, не виводячи організмом, є соєвий лецитин.

Холін, вітамін, який належить до групи вітамінів групи В, необхідних для організму, присутній в соєвому лецитині і допомагає організму засвоювати цей мінерал, фосфор, покращуючи таким чином утримання кісток і запобігання з часом вони деформуються.

Можливо, вам також буде цікаво .. Масло авокадо для шкіри, волосся та приготування їжі

Крім того, серед властивостей соєвого лецитину на харчовому рівні слід зазначити, що він також містить вітамін Е. Це означає, що він допомагає запобігти зносу клітин за рахунок вільних радикалів, що є однією з антиоксидантних функцій лецитин.

І останнє, але не менш важливе, він містить інозит, компонент, який допомагає нормальній роботі мозку та нейромедіаторної системи.

Інші переваги соєвого лецитину

Окрім переваг, які приносять здоров’ю власні властивості соєвого лецитину, є й інші переваги, які ми могли б перелічити:

• Це добре для шкіри
• Допомагає захистити серцево-судинне здоров'я
• Гепатопротектор і приносить користь правильній роботі нирок
• Допомагає схуднути
• Користь від нервової активності
• Допомагає травленню

Протипоказання соєвого лецитину

Протипоказань до споживання соєвого лецитину не так багато, але в разі зловживання кількостями є деякі несприятливі наслідки. Споживання занадто багато соєвого лецитину може спричинити діарею, оскільки може мати проносний ефект.

Це також може спричинити втрату або підвищення апетиту, або те, що те саме, може змінити нормальне функціонування ситості їжі.

І хоча цього зазвичай не буває, надмірне споживання цієї добавки також може викликати діарею, блювоту та біль у шлунку. У деяких випадках також запаморочення.

Лецитин соняшниковий

Властивості соняшникового лецитину дуже схожі з властивостями соєвого лецитину. Багато людей звертаються до цієї добавки не тому, що вона має будь-які харчові особливості щодо сої, а через проблему генетично модифікованих організмів (ГМО) та трансгенних продуктів.

Це також може вас зацікавити .. Домашні засоби для лікування газів

Це головним чином тому, що більша частина світового виробництва сої базується на сільському господарстві з трансгенними насінням, але те ж саме не відбувається з соняшником.

Так само слід зазначити, що багато продуктів на основі сої не створені з трансгенними соями, і одна з головних проблем цього насіння в основному використовується для годування великої рогатої худоби. Насправді до останнього часу найбільше виробництво сої було для худоби.