Що таке кмин?

Кмин цієї рослини називають кмин , насіння якого використовується для створення спецій , відомих під назвою «кмин».

Хоча загалом це, можливо, подрібнене, особливо в супермаркетах, також можна знайти цілі насіння як оптом, так і в упаковці.

Тому це рослина, яку використовують як ароматичну та приправу, але властивості кмину на лікарському, цілющому та травному рівні багаторазові.

Є два різні види насіння кмину. Найпоширеніший (насправді його називають "кмин звичайний") - це насіння вищезгаданої цимінієвої цимінії, але є й інший сорт, який називається кмин чорний, наукова назва рослини якого - Bunium bulbocastanum .

Властивості кмину

Властивості кмину переважно гастрономічні, але вони не відстають у плані відпочинку.

Окрім реклами найбагатших страв у світі, таких як смачний хумус (що походить з регіону сучасних Сирії та Лівану, звідки історично також походить пряність), він служить для того, щоб зробити їх більш травними.

Що стосується його вітамінно-мінеральних властивостей, то кмин виділяється серед усіх спецій. Наприклад, він містить велику кількість магнію, фосфору, кальцію та калію, всі вони є дуже важливими мінералами для здоров'я та утримання. Слід зазначити, що суміш кальцію і магнію ідеально підходить для підтримки та зміцнення кісткової системи.

Але з усіх мінералів, які виділяються найбільше - це залізо. Кількість становить 66,4 мг заліза на 100 грам кмину. Зрозуміло, що 100 грамів кмину ніхто не їсть. Вона не порівнянна за рівнем їжі, яку потрібно їсти, але за рівнем загального заліза, яке вона містить.

Це також може вас зацікавити .. Ефірна олія герані, властивості та використання

Наприклад, печінка тварин містить 17,9 мг цього мінералу на 100 грам, а сочевиця - 3,3 мг. Тому, порівняно, кількість заліза, присутнього у цього виду, величезна . Насправді це їжа з найбільшим кількістю заліза, що існує.

Крім того, серед властивостей кмину ми не можемо ігнорувати вітаміни А та Е, присутні в спеціях, які дуже корисні для збереження здоров’я.

Користь кмину

Кмин забезпечує численні переваги для здоров’я. Хоча його зазвичай вживають як пряність, як у порошку, так і з насінням, інший спосіб споживання кмину та користі від його властивостей - це ефірне масло кмину, компреси, припарки для шкіри або настої насіння.

Загальні переваги цього насіння та його основних лікарських засобів стосуються:

Зниження рівня холестерину. Дослідження медицини з університету Шахіда Садофі (Іран) показало, що споживання кмину допомагає знизити рівень поганого холестерину в крові. Тому це прекрасний союзник для людей, які борються за зниження рівня холестерину в своєму організмі.

Бронхіт. Застосування кмину при захворюваннях бронхів, таких як бронхіт, виявилося дуже ефективним.

Протимікробний засіб Кмин - природний антимікробний засіб, корисний для протидії неприємного запаху з рота, порожнин та інших проблем з ротовою порожниною.

Зниження рівня цукру в крові. Ще одним із застосувань цієї спеції є боротьба з гіпоглікемією крові.

Натуральний релаксант. Розслаблюючі та заспокійливі властивості кмину допомагають заснути, зменшують напругу, стрес і тривогу, а також борються з безсонням.

Це також може вас зацікавити .. Каланхое: лікарські властивості та кімнатна рослина

Антиоксидант. Ще одна з видатних переваг цієї їжі - завдяки її здатності боротися з руйнуванням клітин.

Залізодефіцитна анемія. Містячи величезну кількість заліза, рекомендується уникати анемії або протидіяти захворюванню.

Зміцнення кісток і зубів. Вміст магнію та кальцію користь для кісток більша, ніж якби вона містила лише один із двох мінералів. Хоча загалом говорять про кальцій, кістки також потребують величезної кількості магнію, щоб залишатися здоровими. Те ж саме стосується зубів, до складу яких входять, крім інших елементів, ці мінерали.

Протипоказання кмину

Кмин - це їжа, яка не має рівня токсичності при звичайному споживанні, але є певні протипоказання, такі як, наприклад, ефірне масло кмину не рекомендується вагітним або годуючим жінкам , як це відбувається з більшістю цих масел. Також не рекомендується дітям до 5 років .

Це може мати побічні ефекти, які споживаються разом з іншими ліками . Тому проконсультуйтеся з лікарем з цього приводу . Є люди, які могли мати алергію на кмин, не знаючи цього, просто не усвідомлюючи його в минулому.