Що таке комбуча?

Чай Комбуча або Комбуча - напій на основі чаю, ферментований у так званому грибі, хоча насправді це екосистема бактерій та дріжджів.

Саме з цієї причини його називають маньчжурським грибом, маючи на увазі регіон Китаю, звідки він нібито походить, і іноді його пишуть різними способами, схожими на комбутсу або камбучу.

Чай Комбуча походить з Китаю, хоча точне походження його не зовсім зрозуміло, відомо, що він має давнє походження і що його вживали в Росії ще в 19 столітті, а деякі ввели в Європі на початку 20 століття в Європі вчені.

Комбуча: властивості та переваги

Чай Комбуча виділяється своїми пробіотичними властивостями та користю, яку він надає для кишкового тракту. Зазвичай його порівнюють з водним кефіром, хоча комбуча гіркіша, оскільки її роблять з чаю, а не з води.

Крім того, обидві їжі мають певні переваги, крім того, і в обох випадках бактерії та дріжджі, в цьому випадку їх часто називають грибком гриб або просто комбуча, мають певні відмінності.

Процес бродіння комбухи триваліший, оскільки триває від одного до двох тижнів, тоді як кефір - 24 або 48 годин, а аромат його сильніший.

Властивості комбухи виділяти полягає в тому, що цей напій є пробіотиком і покращує флору кишечника, очищає печінку і забезпечує антиоксиданти всьому організму.

Переваги комбучі

Переваги чай з комбухи для організму:

• Він покращує імунну систему, завдяки ферментам, які вона містить.
• Він забезпечує антиоксиданти та допомагає детоксикувати токсини з печінки та всього організму.
• Будучи величезним пробіотиком, він покращує травлення і зміцнює кишкову флору. Активує шлункові соки та покращує весь процес травлення та засвоєння поживних речовин з їжі.
• Він допомагає схудненню, завдяки своїм властивостям очищати організм від накопичених токсинів і жирів.

Як зробити комбучу

Зробити комбучу порівняно просто, оскільки її приготування не зберігає великих секретів. Потрібні лише гриб комбуча, вода (бажано мінеральна вода або з природних джерел), цукор (бажано цілі тростини або панелі) і чай.

Це може вас зацікавити і .. Соснова залоза. Що це таке, його функції та як його активувати

Для цього ми збираємося помістити гриб в ємність, бажано у велику скляну банку або пляшку. Ми завжди уникатимемо контакту з металом, оскільки це може змінити хімію суміші негативно.

Ми робимо чай, який може бути чорним, зеленим або будь-яким іншим чаєм, хоча це не варіанти, які називають чаєм, але насправді це інші рослини (наприклад, Ройбос, званий "південноафриканський червоний чай"). Дайте охолонути, попередньо процідивши і додайте цукор. Пропорція становить 120 грам підсолоджувача на кожен літр чаю.

Як тільки ця суміш буде виготовлена, додайте гриб комбуча. Ми побачимо, що вона росте щоразу, коли ми виробляємо більше. Його можна нарізати, бажано керамічним ножем або подібним, або покрити таким чином, як ті, що використовуються, щоб зрізані плоди не іржавіли.

При приготуванні чаю з шипшини при його приготуванні він може бути забруднений іншими бактеріями, але не несе в собі реального ризику, оскільки було доведено, що гриб сам по собі дезактивацію завдяки власним антибіотичним властивостям.

Ви можете додати фрукти, щоб поліпшити його смак, хоча і вживається так само, як і смачно.

Протипоказання Комбуча

Незважаючи на те, що це досить безпечний напій, вживання комбухи має деякі протипоказання. Один з них полягає в тому, що це слабоалкогольний напій, оскільки в процесі бродіння цукор перетворюється на етилові речовини.

Він містить кофеїн, оскільки його роблять з чаєм. Тому не рекомендується людям, що страждають на безсоння, а також людям, яким протипоказана кава чи чай.

Комбуча може викликати побічні ефекти, такі як діарея, якщо вживати її в надлишку. Але це не протипоказання, а заклик до здорового глузду.