Рога: властивості, користь та рецепти

Дерево рожкової або рожкової (її наукова назва - Ceratonia Siliqua L ) - дерево сімейства бобових, дуже характерне для Середземноморського регіону, яке культивували століттями завдяки своїм плодам та важливості, яку вони мають для сухого ґрунту . Його довговічність може доходити до 500 років. Її листя зелені, тоді як квітки, дуже дрібні і червонуваті, згруповані разом і з’являються в кінці літа.

Ці групи дають довгі густі стручки. Зелені, коли недозрілі, ці стручки бурі і сплюснуті, коли досягнуть зрілості близько липня. Усередині стручків ми знаходимо насіння рожків, коричневого кольору та подрібнені яйцеподібні. На стручок роги є п’ятнадцять-двадцять насіння.

Кажуть, що стручки деревію рожкової природи підтримували біблійну фігуру Івана Хрестителя, коли він молився в пустелі. Тому він також відомий як хліб Сан-Хуан.

Обсмажене насіння ріжкової роги використовується як замінник кави або шоколаду в тісті після подрібнення насіння, відомого як борошно рожкової, або оброблене в сиропі.

Лікарські властивості рожків та її харчові переваги

Рога дуже багата білками і містить серед своїх властивостей основні вітаміни, а також антиоксиданти та дубильні речовини, які містять галову кислоту, яка є потужним природним антисептиком, протиалергічним та антибактеріальним.

Жовта м’якоть, що міститься в стручках, має шоколадний аромат і може використовуватися як замінник какао з меншим споживанням калорій. Він складається з 40% цукрів, 35% крохмалю, 7% білка і, меншою мірою, дубильних речовин і мінералів, таких як кальцій і магній.

Згущувальні властивості м’якоті пов’язані з наявністю цукру під назвою галактоманнан, тобто набору цукрів, який іноді використовують для заміни крохмалю.

Квасоля саранча багата нерозчинними клітковиною, має велику кількість вітаміну Е і тіаміну (вітамін В), рибофлавіну (вітамін В2), ніацину (вітамін В3), альфа-токоферолу (вітамін Е) та ергокальциферолу (вітамін D2), а також він багатий калієм і магнієм, не містить глютену та кофеїну.

Рожжу століттями використовували для споживання людиною і як корм для тварин у середземноморських країнах. Наприклад, для конячих кормів його широко використовують, і ці тварини люблять ці стручки.

Кора дерева тростини в’яжуча і містить дубильні речовини з лікарськими властивостями. Танін, один з його компонентів, який іноді вважають токсичним, переоцінюється як антиоксидант і протектор. Дубильні речовини є фенольними сполуками, які мають в’яжучі, протизапальні та протиревматичні властивості . Крім того, вони мають антиоксидантну дію, що захищають клітини від вільних радикалів і знижують ризик дегенеративних захворювань.

Можливо, вам також сподобається .. Лікувати рослинами

Настій кори троянди

Рогу можна вживати різними способами. Один з них - як настій. Для цього ми будемо використовувати 5 грам кори на склянку води. Подрібнюємо скоринку і готуємо її в відварі. Його потрібно кип'ятити на слабкому вогні 30 хвилин, залишити відпочивати на 5 хвилин, процідити, підсолодити і він готовий до вживання. Вони можуть приймати до 3 склянок на день.

Ріжкового дерева смоли особливо показано в бойовій астми, гонорею, цистит, ларингіт, розлад шлунка , і це велике відхаркувальний засіб.

Екстракція смоли та інфузія

Витягнути смолу або камедь з дерева рожків легко. До дерева робиться зріз і збирається смола. Ця смола містить шавлію, яка згортається, як гумка, і темного кольору. 100 грамів затверділої смоли беруть і подрібнюють або розчиняють безпосередньо в 1 літрі гарячої води. Підсолоджуйте за смаком і пийте по 2 склянки щодня.

Підготовка припарок до болю в м’язах

Листя калини застосовують у припарках, оскільки вони мають протизапальні властивості , їх застосовують при болях у м’язах, при ударах або болях у кістках через падіння.

Листя подрібнюють, трохи нагрівають і поміщають на уражену ділянку, накриваючи їх бинтом і залишаючи працювати на ніч, якщо це можливо. Міняйте пов’язку кілька разів на день.

Протидіарейні властивостіі в’яжучі

М'якоть роги містить в’яжучі, протидіарейні властивості і має властивість поглинати токсини з травного тракту. Це дає чудові результати при дитячій діареї, крім протидії розладу шлунка. Завдяки багатству волокон (пектину та лігніну) він надає особливий вплив на флору кишечника, зменшуючи бактерії та збільшуючи флору лактобактерій.

Пектин також є коагулянтним, бактерицидним, профілактичним захворюванням на рак, допомагає знизити рівень холестерину та утворення мембран клітин, виводить з організму важкі метали та радіоактивні речовини та захищає слизову оболонку кишечника.

Традиційно рогу використовують для лікування шлунково-кишкових захворювань, особливо діареї. Завдяки високому вмісту пектину та дубильних речовин у стручках рожкового дерева, його застосовували як природний засіб від цього стану шлунку.

Пектин - полісахарид, водорозчинна речовина, яке, як вважають, допомагає травленню та бактеріальним інфекціям. Дубильні речовини, які є вуглеводами та рослинними пігментами, мають антиоксидантні та антибактеріальні властивості. Крім того, дубильні речовини затримують воду і діють як зв’язуючий агент, що призводить до більш міцного стільця.

Інші традиційні способи використання стручків включають в себе засоби проти кишок.

Можливо, вас також зацікавить .. Заборонені квіти (документальний фільм)

Приготування протидіарейного та протипаразитарного засобу

  • 50 гр борошна рожкового
  • 1 літр води або рослинного молока (краще рису). Якщо ви хочете, ви можете ознайомитися з нашою статтею про те, як приготувати власні рослинні напої.
  • Чорний цукор або мед, щоб підсолодити

Лікування гіперхолестеринемії

Високий вміст клітковини в ріжці говорить про те, що вона може знижувати рівень холестерину в крові. У 2010 році дослідники досліджували ефекти споживання багатого поліфенолом клітковини клітини у 88 осіб із гіперхолестеринемією. Результати цього дослідження свідчать, що це споживання знижує рівень загального холестерину (-18%), ЛПНЩ "поганого холестерину" (-26%) та тригліцеридів (-16%) через місяць.

Антибактеріальні

Як природний антибактеріальний засіб він служить для лікування різних станів, таких як фарингіт, запалення очей тощо.

Рецепт для лікування фарингіту

Нам потрібно лише 30 грам стручків ріжкової капусти на кожен літр води. Беремо цілу рогу, подрібнюємо її і варимо в відварі. Ми тушкували його протягом 30 хвилин. Проціджуємо і полоскаємо горлом кілька разів на день.

Очні краплі при очних інфекціях та запаленнях

Ми використовуємо той же рецепт, що і при фарингіті, хоча в цьому випадку ми даємо йому охолонути, добре проціджуємо його і використовуємо для миття очей кілька разів на день. Потрібно процідити його тканинним ситечком, оскільки мікрочастинки рожків не повинні проходити, оскільки вони можуть більше пошкодити наші очі.

У лігнано , хімічні речовини , подібні естрогену , звані фітоестрогени , знайдені на заводі, мають противірусні, протигрибкові, антибактеріальні і протизапальні - запальні властивості. Ці лігнани можуть бути корисними для боротьби з деякими раками, пов'язаними з естрогеном, і можуть використовуватися як естрогенова заміна під час і після менопаузи.

Помістіть всі інгредієнти в каструлю на повільному вогні і помішуйте до загустіння, подайте і вживайте теплим.

Протипоказання ріжкової роги

Рогу слід уникати у таких випадках:

  • Люди з відомою алергією або підвищеною чутливістю до ріжкової роги, її компонентів, таких як дубильні речовини, або ті, хто має алергію на рослини родини Fabaceae.
  • Пацієнти з порушеннями або дефіцитом хрому, кобальту, міді, заліза або цинку, оскільки це може зменшити їх всмоктування.
  • Пацієнти з порушеннями обміну речовин, гострою діареєю або немовлятами з низькою вагою.

Рожкове борошно проти какао

Перша відмінність полягає в тому, що рога не містить кофеїну чи щавлевої кислоти (це сполука, яка перешкоджає засвоєнню кальцію та заліза), але перш за все велика різниця полягає в тому, що шоколад багатий жирами та цукрами та набагато калорійніший ніж борошно рожкове, яке, як правило, більш натуральне і менш маніпульоване.

Можливо, вам також буде цікаво .. Хвіст хвоща: переваги, як ним користуватися та небезпеки

Картопляне борошно - популярний замінник какао. Вони містять менше калорій, не містять кофеїну, не викликають звикання та алергії. Крім того, вони не перешкоджають засвоєнню кальцію з організму, на відміну від какао та шоколаду.

Ще одна причина, чому споживання борошна рожкового дерева на заміну шоколадних продуктів полягає в тому, що в більшості місць, де виробляється какао, відбувається експлуатація дітей. І в місцях, де це не так, умови робітників не є найбільш підходящими. Тож використання меншої кількості какао та більше рожків може бути хорошим способом НЕ сприяти цій експлуатації.

Здорові рецепти з ріжком з борошна

Рожковий фланець

Інгредієнти для двох людей:

  • ½ борошна рожкового
  • чашка кукурудзяного крохмалю
  • 1 літр рослинного молока
  • натуральні краплі ванілі
  • 3 столові ложки меду
  • вода (необхідна кількість)

Етапи підготовки:

  1. Помістіть молоко в каструлю разом з натуральною ванільною есенцією і поставте на вогонь, поки воно не закипить.
  2. Крім того, розчинити водою борошно і кукурудзяний крохмаль і включити в попередній препарат.
  3. Варіть кілька хвилин на повільному вогні, помішуючи, щоб не було грудочок.
  4. Зняти з вогню і підсолодити медом.
  5. Розташуйте в індивідуальні форми або карамелізовані фланелеві форми. Подавати холодним.

Рога, родзинки та кокосовий батончик

  • 50гр борошна рожкового.
  • 50гр вершкового масла (або маргарину чи топленого масла).
  • 110гр вівсянки.
  • 1 столова ложка меду (або сиропу агави).
  • 50гр ізюм султана.
  • 25г тертого кокосу.

Приготування: борошно рожкового дерева з маслом покладіть в каструлю і розтопіть на слабкому вогні, додайте мед, родзинки, тертий кокос і борошно. Перемішайте і тушкуйте близько 10 хвилин. Розігрійте духовку до 180º. Помістіть овочевий папір у знімну каструлю, вилийте тісто і випікайте 30 хвилин. Дайте охолонути, зніміть з форми, наріжте невеликими порціями і подавайте.

Сира рога, банан та заварка з вівсянки

Інгредієнти:

  • 1 стиглий банан.
  • 1 столова ложка сирого квасолі ріжкової (в сирому вигляді).
  • 1 столова ложка тонких вівсяних пластівців
  • чайні ложки насіння конопель.

Приготування: Збийте банан разом з рожкою до вершкового кольору, подавайте в миску і пересипте насіння вівса і конопель. Можна на деякий час покласти його в холодильник, щоб подати холодним.

Я сподіваюсь, що інформація про дереві рожкові послужила вам і поширилася з цією статтею, і що ви включите її в свій день!

Схожі Статті