Йогурт є дуже повноцінною їжею, крім того, що він містить  вітаміни А, D  та такі мінерали, як  кальцій , його поживні речовини проходять перед засвоєнням завдяки дії бактерій, і це робить його легким у вживанні їжею та сильно перетравленою їжею. Сказане, ми побачимо,  як зробити йогурт в домашніх умовах простим способом .

Це, крім того, що це дуже просто зробити, безпечно та економно, уникає багато упаковки, страшно бачити йогурти в супермаркеті, наприклад, 12 окремих йогуртів у пластиковій тарі, з алюмінієвою пломбою і так, ніби всієї упаковки було недостатньо Зазвичай вони загорнуті в картон з повнокольоровим принтом, все дуже непотрібно, викликаючи багато відходів, енергії та матеріальних витрат, проводячи процес в домашніх умовах, ми економимо та зменшуємо екологічний слід, і як додаткову користь ми знаємо, що Він містить, і ми уникаємо всіх консервантів, крохмалів та інших речей, які вкладають промисловості, щоб забезпечити міцний і однорідний продукт, що таке світ так догори ногами.

Інгредієнти :

Літр молока, звичайний йогурт і сухое молоко. Ви можете вибрати молоко, знежирене, якщо вас турбують калорії або цільне. Йогурт забезпечить нас мікроорганізмами, які перетворять молоко в йогурт шляхом ферментації, а сухе молоко додасть йогурту консистенцію та характерну текстуру, якщо ви не вливати його, у нас буде просто більш рідкий йогурт. Зауважте, якщо продукти, що вживаються, екологічні, кінцевим результатом також буде молоко, якщо воно сиріше краще, якщо нам не вдається не використовувати ультрапастеризоване молоко, використовуйте звичайне пастеризоване молоко. Ми також можемо додавати соки та інші інгредієнти для ароматизації йогуртів.

Це також може вас зацікавити. Сепп Холцер: Аграрний бунтар (документальний фільм)

Процес :

Молоко нагрівається, поки воно не нагріється, його не потрібно кип'ятити. Додайте 2-3 столові ложки сухого молока для додання текстури, добре перемішайте, а потім додайте йогурт, ще раз перемішайте до тих пір, поки все не стане однорідним і накрийте, підтримуючи температуру протягом 6-8 годин.

Температура :

Оптимальним є те, що суміш знаходиться при 40-45 ° С, тому що, якщо у нас немає виробника йогурту (вони дуже дешеві і витрачають дуже мало енергії), ми можемо поставити суміш (завжди накриту), в гарячу зону, наприклад поруч від радіатора, або поставити його на водяну баню при дуже слабкому вогні, інший спосіб - помістити його в термічну ємність, всередині коробки, тобто будь-якого типу елементів, який у нас є під рукою, щоб він не втрачав тепло. При цій температурі бактерії перетворюють лактозу на молочну кислоту, і таке підкислення середовища змушує згущуватися молочні білки і утворювати характерну текстуру йогурту.

Після цього, і коли ми помітимо, що текстура йогурту вже є, ми ставимо в холодильник, коли він буде при кімнатній температурі, щоб зупинити бродіння і через пару годин він буде готовий до пиття. Легко та просто отримати йогурт в домашніх умовах, до якого ми можемо додати фрукти чи горіхи, щоб отримати ідеальну закуску чи сніданок.