Як ми вже робили з хлібом та іншими основними продуктами, ми навчаємо, як зробити власні кукурудзяні коржі, багатшими, здоровішими та дешевшими.

Існує кілька рецептів, які ми обрали най традиційніші та найпростіші, із трьома інгредієнтами, кукурудзяним борошном, водою та сіллю.

Перейдемо до фоторецепту, спочатку інгредієнти для приблизно 15 тортилій - це 2 склянки кукурудзяного борошна, його можна приготувати попередньо, і ви повинні спробувати, щоб його органічно вирощували, щоб не їсти ГМО, спринцювали гербіцидом, півтора склянки теплої води та чайну ложку дрібної солі.

У миску ми інтегруємо інгредієнти, це також можна зробити на прилавку, але вода може просочитися і забруднити, краще миску, як тільки тісто сформується, енергійно замісити протягом десяти хвилин, поки воно не схоже на пластилін.

Коли у нас буде консистенція, робимо довгий брусок заввишки близько 4 або 5 см, потім ріжемо на рівні частини, щоб сформувати кульки розміром з кулю для пінг-понгу.

Потім ми розчавлюємо кульки, є спеціальні преси, але якщо вам не потрібно використовувати винахідливість, ми використовуємо дві пластикові обробні дошки, тому що вони не прилипають, і тоді ми закінчуємо їх розтягуванням качалкою.

Наша качалка - це пляшка вина, вона наповнює її водою, щоб вона мала більше ваги, і ми знову запечатали її пробкою, спочатку вона трохи приклеїлась до нас, і ми вирішили, накривши її пластиковою обгорткою.

Після того, як ми будемо готові омлет, ми повинні готувати їх у Центральній Америці. Один використовує комару, є деякі керамічні страви, які кладуть на вугілля або на кухню, але насправді будь-яка сковорода працює, я використовую один з чавуну, у них немає токсичних хімікатів і Після нагрівання вони довго зберігають тепло, щоб ми могли знизити витрату до мінімуму і витратити менше енергії.

Це також може вас зацікавити. Все, що вам потрібно знати про авокадо

Добре розігрійте сковороду і покладіть омлет трохи надутись, коли він стане золотистим, переверніть і чекайте, поки інша сторона підрум’яниться, перші займуть довше, а потім ми приймемо ритм піде швидше.

Готовий до насолоди, автентичний аромат мексиканського омлету можна використовувати для нескінченності начинок, від кесаділл, тамал чи бурріто, для останніх потрібно зробити їх удвічі більшими.

Вдома ми їмо їх з чорною квасолею, рисом, авокадо, помідором, кунжутом та руколою серед інших комбінацій.