Що таке чай Матча?

Матча чай - це буквально «порошкоподібний чай», цей порошок виготовляється з різноманітних зелених чаїв.

Приготування матч-чаю є центром японської чайної церемонії і має тривалу асоціацію з дзен.Матча-чай є єдиною формою чаю, в яку вживається весь лист, і тому, що він виготовлений з Висока якість, до якої ставляться з великою ретельністю, забезпечує більшу кількість здорових елементів, ніж інші форми споживання зеленого чаю.

Унікальний, красивий і насичено смачний напій, матча-чай дарує більшості людей відчуття добробуту. Крім того, простий ритуал його приготування приємний і медитативний.

Щоб зробити матчу, на відміну від більшості інших форм зеленого чаю, фермери накривають рослини тіньовими тканинами за три тижні до збору врожаю в травні.

Це змушує нові пагони розвивати більш великі, тонші листя з кращим ароматом та текстурою. Збір врожаю ручний, і для отримання маточки найкращої якості відбирають лише наймолодші та найменші листя.

Фермери на короткий час випаровують листя, щоб зупинити будь-яке бродіння, потім висушують їх і пакують у тюки для зберігання в холоді.

Старіння поглиблює аромат чаю, який стає оптимальним через півроку.

Скільки кофеїну в зеленому чаї Matcha?

Матча містить кофеїн. Оскільки цей чай готується шляхом подрібнення цілих листків чаю до дрібного порошку, кількість кофеїну більше, ніж якщо ви пили чай з пакетиками.

У звичайному зеленому чаї міститься близько 32 мг кофеїну порівняно з 68 мг кофеїну в чайній ложці чаю Matcha церемоніального сорту (вищий сорт).

Не дозволяйте цього високого рівня кофеїну вас налякати. Пам'ятайте, що помірна кількість кофеїну не завдасть вам шкоди, і було показано, що воно справді корисне для вашого здоров'я.

Кофеїн в Матчі може допомогти підвищити обмін речовин на 40% і регулювати рівень цукру в крові.

Якщо ми змінимо типову чашку ранкової кави для Matcha, ми збережемо ті ж рівні енергії, покращуючи концентрацію протягом дня без проблем, які може принести споживання кави.

Користь чаю Matcha.

Високий вміст антиоксидантів.

Матча багатий на катехіни, клас рослинних сполук у чаї, які діють як природні антиоксиданти.

Антиоксиданти допомагають стабілізувати шкідливі вільні радикали - сполуки, які можуть пошкодити клітини та викликати хронічні захворювання.

Коли ви додаєте порошок матчі в гарячу воду для приготування чаю, чай містить усі поживні речовини з усього листя. Це, як правило, більше катехінів та антиоксидантів, ніж просто замочування листя зеленого чаю у воді.

Можливо, вам також буде цікаво .. Сік алое вера. Як пити сік цієї рослини та користь його властивостей

Насправді, за однією з оцінок, кількість певних катехінів у матчі до 137 разів більша, ніж в інших видах зеленого чаю (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14518774).

Включення матчі в наш раціон може збільшити кількість антиоксидантів, що може допомогти запобігти пошкодженню клітин і навіть зменшити ризик різних хронічних захворювань.

Захищає печінку.

Печінка життєво важлива для здоров'я і відіграє центральну роль у виведенні токсинів, обміні лікарських речовин та переробці поживних речовин.

Деякі дослідження виявили, що матча може допомогти захистити здоров’я печінки.

Аналіз 15 досліджень показав, що вживання зеленого чаю пов'язане з меншим ризиком захворювань печінки (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/).

Підвищує роботу мозку.

Деякі дослідження показують, що деякі компоненти математики можуть допомогти покращити роботу мозку.

У дослідженні 23 людей було розглянуто, як люди виконували низку завдань, розроблених для вимірювання працездатності мозку. Деякі учасники вживали або матча-чай, або батончик, що містить 4 грами матча-чаю, тоді як контрольна група вживала або чай, або плацебо-бар.

Дослідники виявили, що математика викликала покращення уваги, часу реакції та пам’яті порівняно з плацебо (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28784536).

Ще одне невелике дослідження показало, що вживання 2 грам порошку зеленого чаю щодня протягом двох місяців сприяло поліпшенню роботи мозку у літніх людей (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25268837).

Багаторазові дослідження пов'язували споживання кофеїну з поліпшенням роботи мозку, посилаючись на більш швидкі реакційні часи, посилення уваги та покращення пам’яті.

Матча також містить сполуку під назвою L-теанін, яка змінює ефекти кофеїну, підвищуючи настороженість і допомагаючи запобігти падінню рівня енергії, що може слідувати споживання кофеїну.

Також показано, що L-теанін збільшує активність альфа-хвиль у мозку, що може сприяти розслабленню та зменшенню рівня стресу.

Допомагає запобігти раку.

Матча набита зміцнюючими здоров’ям сполуками, включаючи деякі, які були пов'язані з профілактикою раку в пробірках та дослідженнях на тваринах.

В одному дослідженні екстракт зеленого чаю зменшив розмір пухлини і уповільнив ріст клітин раку молочної залози у щурів.

Матча особливо висока в епігалокатехін-3-галаті (EGCG), типі катехіну, який виявив потужні протиракові властивості.

Можливо, вам також буде цікаво .. Ромашка з зірчастим анісом, настій для поліпшення травлення

Існує кілька досліджень, які дозволяють припустити, що він ефективний проти різних видів раку. Однак це лабораторні дослідження in vitro або дослідження на тваринах, які вивчають конкретні сполуки, виявлені в матчі. Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, як ці результати можуть бути переведені на людину.

Захистіть своє серце.

Серцеві захворювання є провідною причиною смерті в усьому світі, що становить третину всіх випадків смерті у людей старше 35 років.

Деякі дослідження показали, що вживання зеленого чаю, який має харчовий профіль, подібний до матчі, може допомогти захистити від серцевих захворювань.

Показано, що зелений чай знижує рівень загального та "поганого" холестерину ЛПНЩ, а також тригліцеридів. Це також може допомогти запобігти окисленню холестерину ЛПНЩ, іншого фактора, який може захистити від хвороб серця.

У поєднанні з збалансованим харчуванням і здоровим способом життя пиття матча може допомогти зберегти ваше серце здоровим і захистити вас від хвороб.

Допомагає схуднути.

Погляньте на будь-яку добавку для схуднення, і ви, швидше за все, побачите "екстракт зеленого чаю" ​​у списку інгредієнтів.

Зелений чай добре відомий своєю здатністю збільшувати втрату ваги. Насправді, дослідження показують, що це може допомогти прискорити метаболізм, щоб збільшити витрати енергії та стимулювати спалювання жиру.

Невелике дослідження показало, що прийом екстракту зеленого чаю під час помірних фізичних вправ збільшував спалювання жиру на 17% (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18326618).

Ще одне дослідження у 14 людей виявило, що прийом добавки, що містить екстракт зеленого чаю, значно збільшував енерговитрати протягом 24 годин, порівняно з плацебо.

Огляд 11 досліджень також показав, що зелений чай знижує масу тіла і допомагає підтримувати втрату ваги (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19597519).

Хоча більшість цих досліджень зосереджуються на екстрактах зеленого чаю, матча походить з тієї ж рослини і повинна мати той же ефект.

Як приготувати матчу.

Ви можете заварити традиційний чай з матчі, просіявши 1-2 чайні ложки (2-4 грами) порошку матчі у свою чашку, додавши приблизно 60 мл гарячої води та змішавши її з бамбуковою кашпою.

Ви можете знайти бамбуковий віночок в спеціальному чайному магазині або японському магазині. Ви також можете налаштувати співвідношення порошку матчі та води на основі бажаної консистенції.

Для тоншого чаю зменшіть порошок до половини чайної ложки (1 грам) і змішайте з 89 до 118 мл гарячої води.

Якщо ви віддаєте перевагу більш концентрований варіант, поєднайте 2 чайні ложки (4 грами) порошку з лише 30 мл води.

Вам також може бути цікаво .. Фолієва кислота або B9, вітамін, який формує наш організм

Якщо ви відчуваєте творчість, навіть можете спробувати приготувати матч-латте, пудинги або протеїнові коктейлі, щоб підвищити вміст поживних речовин улюблених рецептів.

Як завжди, помірність - це ключ. Хоча матча набита користю для здоров’я, більше не обов’язково краще.

Справді, проблеми з печінкою були зареєстровані у деяких людей, які щодня випивали шість чашок зеленого чаю. Це означає приблизно дві чашки матч-чаю, оскільки він більш концентрований, ніж зелений чай.

Пиття матчі також може збільшити вплив таких забруднень, як пестициди, хімічні речовини і навіть миш’як, які містяться в ґрунті, де ростуть чайні рослини.

Найкраще пити одну-дві чашки на день і шукати сертифіковані органічні сорти, щоб скористатися багатьма користями для здоров’я матчі, не ризикуючи будь-якими побічними ефектами.

Існує багато способів приготування матчі, тому ви можете вибрати той, який вам найбільше подобається. Він також може бути включений до ряду різних рецептів.

Матча походить з тієї ж рослини, що і зелений чай, але оскільки він виготовлений з усього листя, він містить більш концентровану кількість антиоксидантів і корисних рослинних сполук.

Де купити.

Чай з матчі можна купити в органічних магазинах і травників. Хоча найпоширенішим є придбання чаю Matcha в інтернет-магазинах.

Побічні ефекти.

Хоча матча зазвичай вважається безпечною, коли її вживають у невеликій кількості як напій, важливо не перестаратися. Завдяки вмісту кофеїну зелений чай може викликати певні побічні ефекти (такі як головний біль, безсоння, дратівливість, діарея та печія) при вживанні його в надлишку.

Чай з матчею у деяких людей може викликати розлад шлунку і запор.

Матча може містити фтор, миш’як та свинець, які поглинається чайною рослиною з навколишнього ґрунту.

Діти та вагітні або годуючі жінки повинні уникати цього.

Добова доза становить максимум дві склянки на день.

Якщо ви плануєте використовувати матчу для здоров'я, спочатку проконсультуйтеся з лікарем.

ВАЖЛИВО : Ця інформація покликана доповнювати, а не замінювати поради лікаря чи медичного працівника та не охоплює всіх можливих застосувань, запобіжних заходів, взаємодії чи несприятливих наслідків. Ця інформація може не відповідати вашим конкретним обставинам здоров'я. Ніколи не зволікайте і не ігноруйте звернення за професійною медичною консультацією до лікаря чи іншого кваліфікованого лікаря через те, що ви прочитали про екокоси. Ви завжди повинні поговорити з медичним працівником перед початком, припиненням або зміною будь-якого типу лікування.