Все, що потрібно знати про авокадо

Фрукти чи овочі з авокадо?

Авокадо або авокадо - одна з тих захоплюючих продуктів, що існують у багатьох дієтах та регіонах сьогодні, що, потрапивши на вашу кухню, вона вже не залишає. Але це фрукт чи овоч? Правда полягає в тому, що воно є, або може бути і тим і іншим. Що можна впевнитись, що він має дуже смачний і тонкий аромат, крім гладкої та кремової консистенції, що дає можливість поєднувати його з усіма видами їжі.

Авокадо або авокадо - плід Persea americana, дерево, відоме як авокадо або авокадо. Він вічнозелений і спочатку походить як з тропічних, так і субтропічних районів Центральної Америки. Можливо, що ці дерева досягають у висоту до 20м і плодоносять зазвичай лише через 4 роки життя, а то й до 7 років після проростання.

Ця ягода або плід цього дерева, авокадо, як правило, має форму груші, також іноді можна зустріти її у формі яблука чи огірка. Його шкірка зелена, хоча її тон і текстура змінюються залежно від сорту авокадо, і вона має кремово-зелену м’якоть, що покриває велике коричневе насіння, яке не їстівне.

Авокадо або авокадо - це фрукт і овоч одночасно , він має дуже смачний і тонкий фундуковий аромат, крім того, що має гладку і кремову консистенцію, що дає можливість поєднувати його з усіма видами їжі.

Авокадо складається з плодів, які зазвичай мають форму груші , однак також можна знайти його у формі яблука чи огірка. Його шкірка зелена, хоча її тон і текстура змінюються залежно від сорту авокадо, і вона має кремово-зелену м’якоть, яка виявляється покриває велике коричневе насіння, яке не їстівне.

Властивості та переваги авокадо

Користі та властивості авокадо багато, завдяки чому ця їжа, крім того, що дуже рекомендується для приготування їжі, також стосується здоров'я.

Загалом, завдяки авокадо допомагає зберегти серце здоровим , знизити рівень поганого холестерину, контролювати рівень цукру в крові, тримати артеріальний тиск під контролем, це тому, що серед властивостей авокадо є знайти мононенасичені жирні кислоти (наприклад, омега 9), яких вона містить між 14-15. Ці жирні кислоти корисні для здоров’я і головним чином для серцево-судинної системи, оскільки підвищують хороший холестерин і знижують поганий холестерин.

Можливо, вам також буде цікаво .. Швидкі та прості рецепти для веганів

Він також містить омега 3 та 6 жирних кислот , дуже корисних для здоров’я

Це допомагає кишечнику нормально функціонувати , одночасно сприяючи його очищенню. Вони забезпечують розчинну клітковину організму, а також мінерали та вітаміни, які також приносять користь видільній системі. Серед мінералів - калій, магній та кальцій, а серед вітамінів виділяється вітамін В6. Вони є поживними речовинами, які захищають кишкову флору і допомагають її регулювати. Настійно рекомендується людям з проблемами дратівливості кишечника.

Також серед переваг авокадо, як ми вже говорили, він має високий вміст калію та магнію. Обидва необхідні мінеральні речовини для підтримки хорошої роботи нервової системи . Ці поживні речовини також приносять користь всій м’язовій системі, і є гарною основою для отримання здорової імунної системи.

Він має численні вітаміни, що належать до груп A, B, C, D і K , завдяки чому він працює як відмінний антиоксидант завдяки високому вмісту вітамінів С і Е. Ці вітаміни в той же час необхідні для контролю рівнів неврологічне тіло і підтримують гарне серцево-судинне здоров'я.

Завдяки вмісту вітаміну D він виявляється дуже корисним у підтримці здорових кісток .

Іноді його також використовують як їжу для створення масок. Якщо ви хочете знати, як зробити домашню маску з авокадо, дивіться нашу статтю.

Харчова інформація про авокадо.

Вітаміни: A, B1, B2, B3, B6, B9 - фолієва кислота-, C, D, E і K.
Мінерали: залізо, калій, фосфор, цинк, кальцій і магній.
Амінокислоти.
Волокна.
Мононенасичені жири.
Білки

Авокадо робить вас жирним?

Маючи високий вміст клітковини, авокадо дозволяє організму задовольняти апетит, не вживаючи великої кількості їжі, він також запобігає запорам і контролює рівень глюкози в крові.

Сам по собі не тільки відгодівля авокадо, але, як ми говорили раніше, вона допомагає забезпечити корисні жирні кислоти, які борються з поганим холестерином.

Маючи високий вміст мононенасичених жирів, він стає ідеальною їжею для підтримки балансу у вазі та здоров’ї. Тому наступного разу, коли ви запитаєте себе, чи авокадо відгодовується, подумайте про всі переваги і про те, що його жири необхідні, оскільки нашому організму потрібні жири. Що робить вас жирним - це погана дієта (багато борошна, цукру та насичених жирів) та малорухливий спосіб життя, брак фізичних вправ та надлишок готових страв та рафінованих продуктів.

Як їсти, дозрівати і консервувати авокадо

Можна сказати, що авокадо стиглий і готовий до вживання в їжу, якщо, струшуючи його, ви можете відчути, що кістка всередині трясеться або трохи провисає при натисканні пальцями.

Можливо, вам також буде цікаво .. «Домашнє» арахісове масло

Якщо у вас є авокадо, який все ще важкий, і ви хочете, щоб він дозрівав швидше, його слід повністю покрити газетою з якимось фруктом, будь то банан або яблуко. Таким чином, час його дозрівання зменшиться до 2 або 3 днів.

Інший спосіб, який ви можете скоріше дозріти, - це залишити його при кімнатній температурі, подалі від прямих сонячних променів і в місці, в якому температура коливається від 18-24 °. Це повністю дозріє приблизно за 1 тиждень або навіть менше.

Після того, як ви відкрили авокадо і хочете його зберегти, найдоцільніше, щоб ви покривали ті частини, які піддалися впливу, трохи соку лимона, апельсина, помідора або оцту. Можна також залишити кістку, оскільки це допомагає їй не чорніти.

Тепер, якщо ви хочете, щоб він не дозрів, бажано покласти зелений авокадо всередину холодильника і охолодити його при температурі 4-6º.

Так само можна скоротити час, який потрібен на процес дозрівання, накривши авокадо пластиковою упаковкою або зберігаючи його в герметичній ємності, що запобігає контакту повітря з ним. Можна також заморозити авокадо, однак, перш ніж це зробити, потрібно видалити м’якоть, дуже добре подрібнити її і поєднати з лимонним соком.

Якщо ви хочете знати, як їсти авокадо, існує безліч рецептів, які ви не можете пропустити.

Рецепти авокадо

Ми залишаємо вам кілька смачних рецептів з авокадо:

Міні-пельмені з авокадо

Почніть з витягання м’якоті з 2-х авокадо, залиште її в мисці і розімніть виделкою до отримання пюре, потім додайте сік половини лимона і трохи перцю і солі.

Помістіть дві пластинки з листкового тіста на плоску поверхню і за допомогою качалки розтягніть їх трохи, потім за допомогою чашки або печива виріжте 12 кружечків на кожному аркуші.

У лоток, попередньо накритий папером для випічки, покладіть половину кружечок з листкового тіста. За допомогою збитих яєць пофарбуйте краї, потім додайте столову ложку пюре з авокадо, додайте шматочок моцарелла і невелику столову ложку томатного соусу.

Для закінчення накрийте начинку іншими кружечками з листкового тіста і за допомогою виделки заклейте краї, покрийте всі емпанадіти трохи збитим яйцем і поставте їх у духовку на 10-15 хвилин, при 175 градусах, до золотистого кольору. І готові їх смакувати!

Це також може вас зацікавити .. Кефір, що це таке і які його переваги та властивості

Авокадо, томат і тунець

За допомогою миски змішайте інгредієнти: столову ложку свіжої коріандру, столову ложку майонезу, сік ½ лимона, банку тунця приблизно 80 грам і трохи солі.

Помідори очистити і нарізати кубиками і зберегти. Витягніть м’якоть авокадо, трохи розімніть її виделкою і залиште кілька цілих шматочків. Потім змішайте його з соком половини лимона і додайте сіль. Для закінчення за допомогою циліндричної форми викладіть на тарілку шар авокадо, додайте шар тунця з майонезом, а потім шар помідора і готовий, подайте в холодному тості з хлібом.

Є ще багато способів їсти авокадо, наприклад, в салаті, в знаменитому тартарі з лосося та авокадо, в соусах, з тостами, з креветками, з лебедою або приготуванням майонезу з авокадо.

І ми не можемо забути гуакамоле!

Сорти авокадо

Гас

Авокадо Хасс має аромат фундука, він невеликий, з грубою текстурою, темною шкірою і жовтуватою м’якоттю. Цей сорт авокадо, як правило, є тим, що вживається найчастіше, а отже, є найбільш вирощеним.

Бекон

Це самий ранній сорт і має гладку зелену шкіру з декількома жовтими плямами. Зазвичай це вважається гібридом сорту Хасс.

Пінкертон

Це досить видовжений плівчастий плід, з темним зеленуватим кольором зовні, а також шкіркою, він, як правило, має гарний аромат, дуже схожий на авокадо Хаса. Він характеризується тим, що його дерево дає більшу кількість плодів, ніж інші сорти.

Ягнячий хас

Це сорт, який має товсту шкіру і галькову текстуру, крім того, що має смак, схожий на авокадо Хаса. Зазвичай його вважають гібридом сорту Хасс, хоча він відрізняється від нього тим, що має більшу стійкість не тільки до вітру, але і до високих температур.