Шоколад - одна з найулюбленіших продуктів, а також одна з найбільш обговорюваних з точки зору його більш-менш корисних властивостей для здоров'я та організму.

Шоколад отримують шляхом змішування цукру з какао-маслом і дрібно меленим какао.

Темний шоколад - це різноманітність цієї їжі з найвищим вмістом какао, яка є її головним інгредієнтом.

Така популярна їжа не звільняється від асоціювання з негативними характеристиками, часто поширюється і закріплюється міфами та легендами. Спробуємо розкрити деякі:

Шоколад містить високий вміст кофеїну

Всупереч поширеній думці, рівень кофеїну в шоколаді не можна порівняти з рівнем вмісту в чашці еспресо, капучіно або домашньої кави.

Темний шоколад може містити більшу кількість кофеїну, ніж молочний шоколад через більший відсоток какао.

Ті, хто особливо чутливий до кофеїну, можуть керувати споживанням, пам’ятаючи, що кава без кафе може також містити сліди кофеїну. Ось таблиця з кількістю кофеїну, що міститься в їжі.

Вміст цукру в шоколаді викликає гіперактивність

Що викликає гіперактивність у дітей? Деякі вчені припускають, що гіперактивність може бути пов’язана з харчовими звичками дітей і, зокрема, надмірним споживанням цукрових та солодких напоїв.

Однак інші, через дослідження та дослідження, спростували це співвідношення.

Шоколад викликає підвищення холестерину ЛПНЩ

За даними деяких досліджень, шоколад не сприяв би підвищенню холестерину в крові завдяки специфічному виду жиру, який він містить.

Це може вас зацікавити і .. Як зробити домашню цибульну пудру

У деяких людей шоколад навіть може допомогти знизити рівень поганого холестерину в крові. Для цього найкращим шоколадом залишається надзвичайно темний сорт, завдяки високому вмісту поліфенолів какао.

Шоколад викликає порожнини

Щоб захистити зуби від нальоту та порожнин, рекомендується обмежити споживання рафінованого цукру та солодощів, але можна допускати темний шоколад.

За даними дослідження, проведеного в Університеті Осаки в Японії, шоколад запобігає утворенню нальоту та карієсу зубів.

Шоколад робить вас жирним

Це не завжди так, адже збільшення ваги залежить від харчових звичок.

Однак одне велике дослідження виявило, що вживання шоколаду раз на тиждень при правильній дієті не може спричинити збільшення ваги.

Ще одне дослідження виявило, що шоколад допомагає у схудненні, оскільки в ньому речовина, яка називається катехізисом, прискорює метаболізм організму.

Вживання шоколаду збільшує стрес

Навпаки: згідно з деякими дослідженнями, споживання шоколаду може сприяти зниженню рівня стресу.

У деяких людей шоколад виявився корисним для зниження рівня вироблення гормону стресу при вживанні його один раз на день протягом двох тижнів.

У шоколаді не вистачає корисних поживних речовин

Чиста брехня: Темний шоколад з високим вмістом какао і особливо багатий поліфенолами, антиоксидантом у кількості, подібній склянці червоного вина або двох чашках зеленого чаю.

Він також містить мінеральні солі та рослинні волокна.

Шоколад повинен містити не менше 70% какао, щоб бути здоровим.

Яким має бути ідеальний вміст какао у темних шоколадних цукерках, щоб вважатись здоровим? Зазвичай рекомендується мінімум 70% какао, але, згідно з деякими експериментами наукових дослідників, навіть 50% або 60% шоколаду з какао можуть мати позитивні наслідки для здоров'я, особливо при зниженні артеріального тиску.

Можливо, вам також буде цікаво .. Ріпа. Властивості та переваги цього овоча

Шоколад - це афродизіак

Ацтеки, мабуть, першими повірили, що какао має афродизіак, але здається, що цей вплив на організм ще не доведено науково.

Однак какао та шоколад можуть покращити настрій та зменшити стрес, зробивши нас більш схильними до любовних зустрічей.

Шоколад викликає прищі

Чи пов’язані шоколад та вугрі? Згідно зі статтею, опублікованою в Журналі Американської медичної асоціації, у більшості пацієнтів їжа не матиме ніякої ролі в лікуванні вугрів, а також у її появі і таким же чином велика кількість шоколаду не буде пов'язана з його загострення.

На закінчення, шоколад є чудовою їжею з користю для здоров'я, якщо його вживають помірно, а також його сорти з меншим вмістом цукру та більше какао, слід також пам’ятати, що білий шоколад не містить какаової маси, тому він не Він має ці властивості, крім того, що має дуже високий вміст цукру.

Однією з альтернатив шоколаду є продукти на основі борошна рожкової муки. Це виглядає і на смак досить схоже.