Гомасіо. Що це таке і які властивості цієї приправи

Що таке гомасіо?

Якщо вам цікаво, що таке гомасіо чи гомасіо, не хвилюйтесь, сьогодні ми прийшли відповісти на це питання. Ця японська приправа поширилася по всьому світу, головним чином завдяки макробіотичній дієті, яка відводила їй дуже важливу роль.

Гомасіо - це проста суміш смаженого меленого кунжуту та солі, яку використовують для супроводу будь-яких страв - від рису та макаронних виробів, до салатів та супів, переглядаючи все, що ми можемо собі уявити.

Як приготувати гомасіо

Існують різні способи приготування гомасіо, все дуже просто. Найбільш традиційний і рекомендований - традиційний японський рецепт. Він виготовлений із сурібачі, японського кухонного начиння, що нагадує ступку, з тією різницею, що в основі є смужки, якими сурікоги, спеціальна палиця, яку вона несе, перемелюють свіжообсмажені насіння кунжуту.

Якщо ми це зробимо з цим, ми додамо сіль, коли її перемелимо, щоб вона добре перемішалася. Співвідношення становить 15 до 1: тобто на кожні 15 столових ложок кунжуту по одній солі.

Інший варіант - це робити, завжди зберігаючи це співвідношення, в міні-пімері, електричній кавомолці або в скляній мішалці. Ще один варіант - зробити це з ступкою, але ми ризикуємо, що кунжут стрибне скрізь.

переваги гомасіо

Властивості гомасіо та користь для здоров'я

Поживні властивості гомасіо - всі властивості кунжуту, додаючи, що при його подрібненні він набагато більше засвоюється, ніж у цілому насінні.

Можна виділити, що кунжут - це величезне джерело кальцію . На кожні 100 грам кунжуту, який ми споживаємо в гомасіо, ми отримаємо 670 мг кальцію. Щоб дати нам уявлення про те, що це таке, оскільки в тій же кількості коров’ячого молока, яка не містить стільки кальцію, як ми думаємо, є лише 125 мг кальцію.

Це може вас зацікавити і. Спіруліна та Хлорела: знайте відмінності та переваги

Ще один мінерал, в якому виділяється кунжут і тому гомасій - залізо , яке містить не менше 10 мг на 100 грам насіння. Для порівняння і в цьому випадку сочевиця, величезне рослинне джерело заліза, містить 3,3 мг цього мінералу на кожні 100 грам, або м'ясо 1,2 мг на кожні 100 грам.

Тому це один із продуктів, який увінчує пропорційний список обох мінералів. Звичайно, кількість споживаної цієї їжі, будь то в гомасіо чи в іншому форматі, ніколи не можна порівняти з кількістю інших продуктів. Це просто порівняння, щоб ми могли отримати уявлення про величезні кількості, які він містить як кальцій, так і залізо.

Іншими помітними властивостями гомазію є незамінні жирні кислоти , а також інші мікроелементи, білки та клітковина , а також антиоксидантні властивості та вітаміни групи B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), всі дуже важливі для метаболізуючись поживні речовини і різні функції органів, вітамін Е і вітамін К .

властивості гомасіо

Переваги гомасіо

Здоров'я кісток. Завдяки вмісту кальцію, здоров’я кісток виграє від регулярного споживання гомазію в нашому раціоні та в щоденних стравах.

Боротьба з анемією. Велика кількість заліза в гомасії допоможе боротися з легкою анемією. Додаючи цю приправу до свого щоденного раціону та регулярно, ви зможете підтримувати рівень цього мінералу, необхідного для здоров'я, у хорошій пропорції.

Антиоксидант. Завдяки вітаміну Е, який містить гомасій, це хороша антиоксидантна добавка для протидії пошкодженню клітин та дії в ньому вільних радикалів.

Можливо, вам також буде цікаво .. Як зробити домашній хліб, дешевий, здоровий і натуральний

Вагітність. Завдяки значній кількості заліза і кальцію, а також вітамінів групи В, головним чином B9 або фолієвої кислоти, гомазій є ідеальною приправою для збалансованого харчування в період вагітності та лактації.

Протипоказання до споживання гомасіо

Протипоказання гомасіо в основному обумовлені його високим вмістом калорій і солі. Тому люди з гіпертонією, діабетом або нирковою недостатністю можуть споживати власний гомазій, але дуже мало солі, або безпосередньо без нього.

Люди, які виконують дієту для схуднення, можуть без проблем включати в свій раціон гомасій, оскільки це їжа, багата здоровими жирами, але їм слід зменшити їх споживання, оскільки воно також містить багато калорій.

Схожі Статті