Не викидайте гарбузове насіння (або кабачки, як їх називають у деяких регіонах Латинської Америки). Майже всі ми прагнемо викинути ці насіння, оскільки ми не усвідомлюємо, що крім смачного, вони є величезним джерелом здоров'я.

Майже всі насіння можна вживати і дуже здорові. Давайте подумаємо, що в них мешкає все необхідне, щоб дати життя цілій рослині чи дереву, його масла та жирні кислоти, його мінерали та вітаміни.

Все це також є у властивостях гарбузового насіння. Так, гарбузове насіння є однією з найбільш корисних для нашого здоров’я продуктів.

Властивості гарбузового насіння та користь для здоров'я

Потрібно визнати, що властивості гарбузового насіння забезпечують численні переваги для здоров'я, служать профілактикою та протиотрутою проти різних недуг та забезпечують величезну кількість поживних речовин. Подивимося, для чого насправді гарне насіння гарбуза і які їх властивості нам дає.

Безсоння, депресія та тривога

Через високий вміст триптофану амінокислоти, який згодом перетворюється на серотонін, життєво важливий нейрохімічний засіб для зняття тривожних станів та підтримання нас у гарному настрої, можна уникнути депресії та досягти спокійного сну.

Він також має хороший вміст вітамінів комплексу або групи В (вітаміни, такі як В1, В2, В5 і В6 та фолати), а також триптофан є попередником ніацину, вітаміну В3.

Гарбузове насіння є антиоксидантами

Насіння гарбуза є антиоксидантами, оскільки вони містять вітамін Е різних типів, відомий як чудовий антиоксидант, дуже важливий, щоб допомогти відновити пошкодження клітин від вільних радикалів. Він також містить інші поживні речовини з антиоксидантними функціями для організму, такі як цинк, феноли та лігнін.

Вам також може бути цікаво .. Арахіс, властивості та переваги цього фрукта, багатого поживними речовинами

Високий вміст магнію та марганцю

У нашому раціоні не так багато джерел магнію, і ця мінеральна сполука, як марганець, сприяє хорошому функціонуванню кісток, серця та здоровому функціонуванню в усьому організмі. Тому його споживання важливе.

Знизити ризик раку

Згідно з дослідженнями, жировики, сімейство рослин, до яких належать гарбузи, є ефективними для запобігання та лікування різних видів раку, таких як рак молочної залози та передміхурової залози.

Зниження рівня холестерину

Оскільки здорові жири присутні у властивостях гарбузового насіння, поганий холестерин знижується і сприяє підвищенню хорошого, а також покращується здоров'я простати.

Завдяки фітостеролам, які блокують всмоктування холестерину на рівні кишечника, ця дія знижує кількість холестерину ЛПНЩ у крові. Вони також виступають захисниками передміхурової залози, врівноважуючи конверсію тестостерону.

Вони врівноважують рН організму

Насіння гарбуза підщеплюють, а це означає, що вони знижують кислотність у крові та тканинах. Багато продуктів, як цукор, рафінована пшениця та інші, які ми їмо щодня, підкислюють нашу кров, шкідливу для нашого організму, беручи від нас необхідні мінерали та спричиняючи захворювання.

Сприяють здоров’ю кишечника

Їсти гарбузове насіння добре для боротьби з кишковими паразитами та полегшення запорів завдяки високому вмісту клітковини.

Допоможуть схуднути та запобігти діабету

Це пов’язано з його високим рівнем якісного білка та легким травленням, що вдається знизити рівень цукру в крові. Сто грамів гарбузового насіння містять до 30 г білка.

Він також може вас зацікавити. Кофеїн: ми відповідаємо на питання про вплив, користь та протипоказання його споживання

Вони є чудовим протизапальним

Його знеболювальний та протизапальний ефект, схоже, конкурує з популярними препаратами, але без жодних побічних ефектів цього інших.

Співпрацюйте з профілактикою остеопорозу

У них є цинк, кальцій і магній, усі вони необхідні, щоб мати справді міцні кістки.

Як приготувати гарбузове насіння?

Насіння гарбуза можна готувати як мінімум чотирма способами, сирими (це найкраще, але це не для всіх піднебінь), підсмаженим, як напій або ви можете приготувати олію, якщо те, що ми шукаємо, є цілющими властивостями.

Обсмажування гарбузового насіння

Один з найкращих способів поїсти гарбузове насіння - це тости. Виймаємо насіння з гарбуза і очищаємо їх водою, потім переносимо їх на маленький кухонний папір або ганчірку, щоб добре їх висушити.

Потім попередньо розігріваємо духовку приблизно до 100 градусів, викладаємо на тарілку або лоток трохи морської солі і зверху насіння. Ставимо їх у духовку, через 10 хвилин перевертаємо і залишаємо ще на 10 хвилин.

Напій з гарбузового насіння

Це овочеве молоко або гарбузове насіння гарбуза (насправді його аромат схожий на м'який хорчата) готується дуже просто.

Очищаємо насіння (це потрібно робити з сирими насінням) і ставимо їх вимочувати приблизно на 8 годин.

Співвідношення становить 2/3 склянки насіння з 3 склянками води, після відпочинку ми кладемо насіння разом з водою, і наш улюблений підсолоджувач може бути медом, коричневим цукром або стевією серед інших, у скляний міксер (блендер або соковижималка) і натискаємо максимальну потужність на пару хвилин.

Це може вас зацікавити і ... Насіння льону: властивості, користь та протипоказання

Проціджуємо його і готові до пиття. Рідина зберігається в холодильнику до трьох днів.

Відходи, які залишаються в ситечку і можуть бути поміщені в компост або безпосередньо в грунт наших горщиків.

Домашнє масло з гарбузового насіння

Для олії потрібно спочатку їх підсмажити, як у першому прикладі, але без морської солі, потім подрібнити їх ступкою до отримання олії, добре процідити і упакувати.

Добова кількість насіння гарбуза та протипоказання

За деякими рекомендаціями, добова кількість насіння гарбуза не повинна перевищувати 10 грам. Надлишок гарбузового насіння може мати деякі побічні ефекти, такі як живіт, збільшення ваги або метеоризм.

Єдині протипоказання, які ми могли б додати, є у випадках алергії, оскільки надлишок, а не протипоказання, є побічним ефектом надлишку. Насіння - це дуже потужна їжа з точки зору живлення, тому їх слід їсти помірковано в усі часи.