Фісташка - це плід рослини або дерева фісташки, що походить з південно-східної Європи та Центральної Азії, і в даний час є головним виробником цього сухофрукту.

Окрім вирощування в цих оригінальних регіонах, сьогодні його також культивують в Австралії та на півдні Сполучених Штатів, де його завезли на початку 1900-х років.

Це фісташкове дерево отримує декілька найменувань, головним чином alfóncigo або alfónsigo y pistachero, а теперішня назва фрукта іспанською або кастильською мовами походить від назви, що дається і плоду, і дереву фісташки грецькою мовою, що є fistíki (φιστίκι).

Властивості та переваги фісташок

Фісташка виділяється своїми харчовими властивостями, вмістом білка, 5,9 грам на 100 грам і перш за все вітамінами і мінералами, такими як вітамін С і залізо, а також вітамін А, вітамін В6, кальцій і магній.

Що стосується заліза, то серед властивостей фісташки ми знаходимо майже половину добового споживання (CDR) цього мінералу у дорослого чоловіка на кожні 100 грам, тобто 3,9 мг на кожні 100 грам фісташки (тоді як CDR становить 8 мг на чоловіка, жінок дітородного віку 18 мг, за рахунок витрачання цього мінералу в менструальний процес). Це після кунжутного насіння один із плодів, який містить найбільше заліза.

Що стосується вітаміну С, то вони є більш скромними, оскільки CDR значно вище. Але поєднання заліза і вітаміну С з урахуванням того, що вітамін С необхідний для засвоєння цього мінералу в організмі, робить цей фрукт ефективним запасом заліза.

Це також може зацікавити вас .. 10 Суперпродуктів, для Super Health

Ще один мінерал, присутній у плодах фісташки, - це кальцій, 100 мг цього мінералу на кожні 100 грам їжі, який також є хорошим його джерелом (рекомендована добова кількість від 800 до 1000 мг для дорослої людини.

Що стосується вітаміну В6, дуже необхідного для метаболізму поживних речовин і здоров'я нервової системи, фісташка містить 100% щоденних потреб, запропонованих на кожні 100 грам їжі.

Крім того, він допомагає полегшити ПМС, бере участь у синтезі гемоглобіну, і як вітамін С сприяє зміцненню імунної системи.

Це також багате джерело вітаміну А, необхідного для здоров'я очей, а також для формування кісток, для розвитку плоду та для регенерації клітин.

Користь фісташки

Враховуючи поживні властивості фісташки, давайте тепер подивимося, яку користь ці корисні речовини приносять здоров’ю.

Контроль ваги. Споживання фісташок, хоча це досить калорійна і жирна їжа, забезпечує жири, які є здоровими порівняно з промисловими або насиченими жирами, тому ми можемо забезпечити нашу органічну потребу в жирних кислотах цією здоровою їжею.

Анемія. Як ми говорили в попередньому розділі, поєднання вітаміну С і заліза разом з величезною кількістю цього мінералу у фісташках роблять цю їжу дуже потужним поживним речовиною для запобігання або протидії легкої анемії. Крім того, вітамін B6 допомагає синтезувати гемоглобін в організмі.

Антиоксидант. Вітамін В6 і вітамін А забезпечують багато переваг для здоров'я клітин, будучи потужними антиоксидантами. Антиоксиданти допомагають протидіяти або боротися з так званими "вільними радикалами", тими, хто відповідає за погіршення клітин із старінням або хворобою.

Можливо, вам також буде цікаво .. Водорості Норі, водорості суші

Імунна система. Два найпоширеніші вітаміни в фісташках, вітамін С і вітамін В6, дуже хороші для зміцнення імунної системи.

Серце. Лютеїн, природна хімічна сполука, яка містить фісташки, дуже корисна для здоров’я серця та кровоносної системи загалом, виключаючи скупчення жирів.

Вид. Фісташки з вітаміном допомагають здоров’ю очей, виділяючи вітамін А.

Рівень цукру. Будучи їжею, багатою клітковиною, вона допомагає контролювати цукор та глікемічний індекс їжі.

Зниження рівня холестерину. Здорові жири, лютеїн та фітостероли, що містяться в цьому сухофрукті, сприяють зниженню холестерину в крові.

Калорій фісташки: скільки жиру ви отримуєте?

Фісташка містить приблизно 590 Ккал на 100 г їжі і близько 562 калорій. Його кількість менша, ніж у волоських горіхів та інших горіхів, але не настільки.

Враховуючи, що споживання горіхів повинно бути помірним, якщо ви дотримуєтесь здорового харчування, споживання фісташок не повинно бути проблемою для збільшення ваги, а скоріше користю для споживання енергії та жиру.