Мигдаль не потребує особливої ​​презентації, враховуючи всю їхню всю присутність у багатьох коморах: нуга, торти, борошно, шоколад і всілякі солодощі, напої або відоме мигдальне масло, дуже добре для еластичності шкіри та багато іншого цього сухофрукту.

Мигдаль - це плід мигдалевого дерева, наукова назва якого - Prunus dulcis , що належить до сімейства троянд, а також груша, яблуня, персик та вишня серед багатьох інших фруктових дерев.

Мигдаль - це величезне джерело енергії у вигляді вуглеводів та високої харчової цінності, що забезпечує жири, білки, харчові волокна та вітаміни та мінерали.

Властивості мигдалю

Харчові властивості мигдалю неабиякі. Як ми бачимо за його харчовою цінністю, мигдаль є багатим джерелом білка або 21 грам на кожні 100 грам їжі, разом з клітковиною, здоровими жирами та вуглеводами. Але без сумніву, вони виділяють мінерали та вітаміни, які вони нам надають.

Що стосується вітамінів, присутніх у властивостях мигдалю, то існує багато так званих вітамінів групи В, які мають життєво важливе значення для формування нервової системи, які діють на здоров'я та здорове утримання та необхідні для поглинання поживних речовин, які отримуються при прийомі інших харчових продуктів.

Серед них - тіамін або вітамін В1 , який, у свою чергу, бере участь у метаболізмі глюкози, стимулює апетит і здоров’я зору.

Також рибофлавін або вітамін В2 , який бере участь у здоров’ї тканин та очей, крім того, що має антиоксидантні принципи. Як би цього було недостатньо, мигдаль містить 76% рекомендованої добової кількості дорослої людини на кожні 100 грам фруктів, що дуже важливо виділити.

Можливо, вам також буде цікаво .. Міфи та істини щодо веганської дієти

Ще один із вітамінів групи В, який міститься в мигдалі, та їх харчових властивостей - ніацин або вітамін В3 , з яких цей фрукт містить 24% рекомендованої добової кількості на кожні 100 грам для дорослої людини.

Вітамін B3, крім виконання функції збереження здоров'я нервової системи та її важливої ​​ролі в засвоєнні поживних речовин, бере участь у поліпшенні кровообігу, зниженні холестерину ЛПНЩ у крові та здоров’ї шкіра.

У меншій мірі, хоча в пристойній кількості також є інші важливі вітаміни групи В, такі як пантотенова кислота або вітамін В5 , вітамін В6 і фолієва кислота або вітамін В9 .

Але немає сумнівів в тому, що більше думати про те, коли ми вважаємо , що вітаміни присутні у властивостях мигдалю в вітаміні Е . Цей потужний антиоксидант більше, ніж присутній у фруктах, містить приблизно 25 мг на кожні 100 грам їжі, або що таке саме, 170% рекомендованої добової кількості цього вітаміну, яка виконує функцію протидії відповідальним вільним радикалам погіршення клітин, а також користь мозкових оболонок.

Що стосується корисних копалин, то слід зазначити, що це величезне джерело марганцю , що забезпечує понад 100% рекомендованої кількості цього мінералу на кожні 100 грам мигдалю. Крім того, це дуже гарне джерело фосфору , магнію , кальцію та заліза .

Користь мигдалю

Споживання мигдалю регулярно допомагає нам сильно в нашому здоров’ї, оскільки воно забезпечує дуже важливі харчові переваги, а також інші, що запобігають певним захворюванням.

Можливо, вас також зацікавить .. Кубиковий бульйон, домашній без консервантів чи барвників та інші непотрібні речі

Серед переваг мигдалю можна виділити наступне:

Величезне джерело антиоксидантів

Як ми вже бачили, кількість вітамінів, які містять антиоксиданти, які присутні в цьому сухофрукті, надзвичайна. Тому, вживаючи в їжу мигдаль, завдяки тому, що є багатим джерелом вітаміну В2 та вітаміну Е, ми вносимо хороший внесок у наш організм антиоксидантів, які сприяють здоров’ю наших клітин.

Попередження захворювань

Незалежно від антиоксидантів або інших вітамінів і мінералів, споживання мигдалю вигідно уникнути серцево-судинних, нейродегенеративних захворювань і протидіяти зносу кісток.

Здоров'я кісток та зубів

Оскільки ми говоримо про кістки та зуби, важливим є те, що кількість кальцію та магнію, які містять мигдаль, забезпечує користь для здоров’я для нашого скелета та зубів, допомагаючи підтримувати та зміцнювати їх.

Контролюйте вагу

Завдяки його енергетичним, поживним та здоровим жировим внескам, споживання мигдалю зазвичай пов’язане із здоровим харчуванням, а отже, для підтримки стабільної та регульованої ваги до тих пір, поки це відповідає гармонійному, здоровому харчуванню та регулярним фізичним навантаженням. .

Здоровий мозок

Антиоксиданти корисні для мозку, оскільки перешкоджають руйнуванню клітин, а тому підтримують у ньому гарне здоров’я. Це, додане до жирів, також необхідне для здоров'я нашого вищого органу, робить мигдаль унікальною їжею.

Калорійність мигдалю: вони товстіють?

Мигдаль забезпечує 600 калорій на кожні 100 грам, але, враховуючи, що кількість споживання цього сухофрукту не повинно перевищувати 30 грамів на день, співвідношення калорій / енергія є дуже корисним, додається до всіх переваг мигдалю. для здоров'я вже перераховано.

Можливо, вам також буде цікаво .. Овочеві напої або молоко: 7 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Тоді багато хто буде задаватися питанням, чи не вгодований мигдаль. І відповідь буде: у нормальній кількості ні, мигдаль не жируть, а приносить користь організму як джерело енергії, білка та здорових жирів.

Скільки мигдалю в день?

Як ми говорили, хоча кількість мигдалю залежить від розміру мигдалю, а не від того, скільки ми повинні думати про їх вагу, яка, як ми говорили, для дорослої людини становитиме близько 30 грам.

Однак, беручи до уваги передбачувану кількість середніх розмірів фруктів, тому це буде приблизно 25 мигдалів щодня.

Їли сирий або смажений мигдаль?

Одне з найбільш часто задаються питанням людей - це їсти сирий або смажений мигдаль. Це буде залежати від того, що ви шукаєте. Наприклад, сирі фрукти завжди вважаються такими, що надають великі харчові переваги, але для деяких речей (наприклад, рецептів) набагато краще, якщо мигдаль буде підсмажений.

Важливим є те, що вони завжди сирі або підсмажені мигдаль, без солі і не смажені. Хоча останнє може бути смачною закускою, надлишок олії та солі не надто здоровий. Те саме можна сказати і про карамелізований карамелізований мигдаль, дуже багатий, але із занадто великою кількістю цукру.