Селера - це овоч, згрупований в сімействі Apiaceae, який раніше називався парасольками, наприклад фенхель або петрушка.

Його наукова назва - Apium graveolens , і відомий як селера звичайна, щоб відрізняти його від селери ріпи або селери редьки, цибулину якої в основному споживають, на відміну від селери звичайної, листя і стебла якої споживаються.

Властивості селери

Селера має багато харчових властивостей і забезпечує велику кількість вітамінів і мінералів, з яких ми можемо виділити вітаміни групи В, починаючи з вітамінів В1, В2 і В3, трьох дуже важливих для засвоєння поживних речовин з їжі і його метаболізм в організмі.

Крім того, ці вітаміни групи В дуже важливі для правильної роботи нервової системи та інших органічних функцій, таких як зір та регенерація клітин.

Селера є хорошим джерелом вітаміну В5 або пантотенової кислоти, яка сприяє здоров’ю шкіри, загоєнню ран, а також обмінюється метаболізуючими та корисними властивостями нервової системи з іншими вітамінами групи В.

Він містить ще більше вітаміну В6 , з 13% добової кількості, необхідної дорослої людини на кожні 100 грам їжі. Вітамін В6 або піридоксин бере участь в утворенні соляної кислоти, в засвоєнні поживних речовин і в синтезі гемоглобіну, і сприяє зміцненню імунної системи.

Він також містить вітамін С , важливий для зміцнення імунної системи, гормонального синтезу, утворення колагену та засвоєння заліза.

І на закінчення довгого списку вітамінів, присутніх у властивостях селери, є вітамін До , якого він містить величезну кількість, є одним із продуктів з найвищою часткою цього вітаміну, в даному випадку 40% щоденна кількість, необхідна на кожні 100 грам селери.

Це також може вас зацікавити .. Зародок пшениці. Властивості та переваги пластівців та олії

Цей життєво важливий вітамін допомагає транспортувати кисень через організм, він бере участь у функціонуванні печінки, у формуванні кісток і в згортанні крові.

Щодо мінералів селери, то варто згадати фосфор і залізо в порядку пропорції , а потім марганець , натрій , калій і меншою мірою магній і кальцій .

Поживні властивості селери є досить вітамінним коктейлем, тому це їжа, яку слід включати в наш раціон. Він також дуже універсальний у плані споживання, оскільки його можна їсти гарячим або холодним, твердим або рідким.

Користь селери

Слід зазначити, що селера забезпечує величезну кількість користі для здоров’я завдяки своїм харчовим властивостям.

Здоров'я серця

Селера забезпечує велику користь для здоров’я серця завдяки великій кількості вітаміну К і вітаміну В6. Це допомагає згортати кров, транспортувати кисень у крові, знижувати артеріальний тиск та покращувати імунну систему.

Травна система

Завдяки тому, що є їжею, багатою клітковиною, разом з іншими поживними речовинами вона стимулює правильну роботу шлунку, допомагає заспокоїти печію і сприяє правильному та здоровому кишковому тракту.

Вивести токсини

Калій, присутній у хорошій кількості в селери, сприяє виведенню токсинів з організму.

Полівітамінна добавка

Селера сама по собі є полівітамінною та мультимінеральною добавкою, тому додавання її у свій раціон дуже позитивно впливає на здоров’я харчування. Сама по собі ця їжа є потужною добавкою для добробуту.

Очищаючі ефекти

Завдяки своїй клітковині та поживних речовин, це дуже ефективний засіб для очищення. Крім того, це допомагає усунути камені в нирках або жовчному міхурі.

Як приймати селеру

Селеру можна приймати або вживати різними способами. Один з улюблених багатьох людей - додавати його в соки або коктейлі . Будучи надзвичайно волокнистою їжею, найкраще її зріджувати одним із тих соковижималок, які відокремлюють тверду речовину від рідини.

Можливо, вас також зацікавить. Сезонні овочі кілометр нуль: навіщо їх споживати?

Його можна вживати в салати , нарізати тако і цілі його листя. Також дуже часто роблять бульйони і супи . Що стосується кремів, то краще зняти його перед тим, як збити, оскільки волокна можуть стати дещо неприємними в кремі.

Ще один дуже поширений спосіб - їсти селеру на пару , спосіб зберегти його поживні речовини та аромат.

Селера протипоказання

Селера - це їжа з малою токсичністю і не має протипоказань та можливих побічних ефектів, за винятком окремих поодиноких, але важливих випадків.

Наприклад, бути рослиною з фоточутливими принципами і вживати селеру перед впливом сонця може вплинути на шкіру. Її споживання не рекомендується вагітним жінкам через властивості еммагогів, а тому становить небезпеку переривання вагітності, незважаючи на те, що не вважається однією з найнебезпечніших рослин, що перериває аборт.