Що таке солодка картопля або солодка картопля

Солодка картопля і солодка картопля - це одне і те ж, а іноді навіть його називають солодкою картоплею, а в певних частинах або регіонах іспаномовних країн також солодкою картоплею, солодкою картоплею або солодкою картоплею.

Це бульба, дуже схожа на картоплю чи картоплю, наукова назва якої - Ipomoea batatas і яка служить для створення нескінченності страв та кулінарних варіацій.

Цей бульба є вихідцем з Півдня та Центру американського континенту, його культивують та використовують у центральних регіонах, таких як Перу, принаймні 8000 років.

У XV столітті його експортували до Європи через колонізатори, звідти поширившись на весь світ, а Китай, Уганда, Нігерія та Світ зараз є основними виробниками цієї бульби у всьому світі.

Напевно, найпоширеніші способи його приготування - це смажена на грилі або запечена солодка картопля, але вона також використовується як головний інгредієнт так званої солодкої картоплі солодкої, дуже поширеної в регіоні Ріо-де-ла-Плата.

В районі Валенсії та Кастельона, в Іспанії, дуже часто використовується ця бульба для створення типового солодкого під назвою солодкого картопляного пирога або солодкої картопляної пастилки , виду солодкої пасточки з пісочним печивом, вкритим цукром.

Також у вареному вигляді, як шматками, так і в пюре, його широко використовують у різних кухнях світу. Але крім його не надто слабкої здатності пристосовуватися до різних страв та супроводу, ми можемо виділити перш за все його харчові властивості.

Властивості солодкої картоплі та харчова цінність

Властивості солодкої картоплі, солодкої картоплі або солодкої картоплі є видатними і значно перевищують звичайну картоплю. Серед цих харчових властивостей слід зазначити, що він містить хороші кількості провітаміну А, бета-каротину або ретинолу. Це один із продуктів, що містять найбільше бета-каротину, з 79% рекомендованої добової кількості на кожні 100 грам їжі, або 8509 мкг.

Це також може вас зацікавити .. 10 порад, як харчуватися здорово в офісі

Він також містить один з найважливіших вітамінів групи В, всі вони дуже важливі, оскільки дозволяють засвоювати поживні речовини з інших продуктів, крім участі у формуванні, вдосконаленні та підтримці центральної нервової системи.

Крім того, кожен із них суттєво сприяє іншим особливим органічним функціям, таким як вітамін В1 або тіамін, важливий для метаболізму глюкози, крім хорошого зору, вітаміну В2 або рибофлавіну (віт. В2), потужного антиоксидант, який допомагає поліпшити та підтримувати тканини, вітамін В3 або ніацин, що сприяє кровообігу та знижує рівень холестерину, вітамін В5 або пантотенова кислота (з яких міститься 16% рекомендованої добової кількості для кожного 100 грам їжі), який бере участь у загоєнні, вітамін В6 або піридоксин, який серед інших функцій бере участь у синтезі гемоглобіну та вітаміну В9 або фолієвої кислоти, що сприяє утворенню кісток, засвоєнню заліза, утворенню ДНК та метаболізму білка.

Окрім цього потужного коктейлю з вітамінів групи В, він містить вітамін С (аскорбінова кислота) та вітамін Е (токоферол), обидва антиоксиданти.

Щодо мінералів, хоча жоден не виділяється помітно за кількістю, він містить кальцій, фосфор, залізо, магній, калій, натрій та цинк.

Калорійність солодкої картоплі

Порівняно з кількістю вітамінів на 100 грам, ця багата вуглеводами їжа забезпечує менше 100 ккал (99 точніше) на 100 грам і 86 калорій. Це дуже здорова і енергійна їжа.

Порівняно з білим хлібом, явно набагато менш корисним для організму, він містить 256 калорій на 100 грам їжі, що практично втричі більше, ніж у солодкої картоплі.

Це може вас зацікавити і .. Огірок. Властивості та переваги цієї їжі

Харчова цінність

Що стосується харчової цінності, то, крім калорій, мінералів і вітамінів, у солодкій картоплі немає жирів (насичених, поліненасичених і мононенасичених жирних кислот), вона не містить холестерину, вона забезпечує на кожні 100 грам їжі приблизно 20 г вуглеводів , 3 г харчових волокон, 4,2 грама цукрів і 1,6 білків.

Користь солодкої картоплі

Серед переваг, якими ми можемо виділити солодку картоплю:

• Він протизапальний.
• Він забезпечує набагато більше поживних речовин, ніж картопля.
• Це один з продуктів, який містить найбільше бета-каротину разом з морквою.
• Допомагає зміцнити імунну систему.
• Він допомагає метаболізму поживних речовин, завдяки кількості різних вітамінів групи В.
• Завдяки декільком його вітамінам, він є потужним антиоксидантом і сприятливо відновлює клітини.
• Це добре для здоров'я очей і зору.

Протипоказання солодкої картоплі

Солодка картопля - це не їжа з багатьма протипоказаннями. Так само ми повинні уникати вживання його в надлишку. Крім того, важливо, щоб він добре зберігався, оскільки, якщо він знаходиться в поганому стані, він може бути дуже шкідливим для шлунка, особливо в похідних або консервованих продуктах.

Іншим можливим протипоказанням, дуже рідкісним, є те, що той, хто його вживає, може мати алергію.