Імбирний Але не завжди був напоєм, наповненим трансгенним і консервованим кукурудзяним сиропом в алюмінії, про який ми знаємо сьогодні.

Протягом багатьох століть культури в усьому світі виготовляли різні форми природних ферментованих «сод» із підсолоджених трав’яних чаїв або сумішей фруктових соків.

Ці натуральні кисломолочні напої також містять корисні ферменти та пробіотики для покращення здоров’я і далеко не ті здорові версії, які ми маємо сьогодні.

Сьогодні ми побачимо, як ми можемо зробити власний домашній імбирний ель, і одночасно отримати багатий і здоровий напій, повний корисних властивостей.

Якщо ви хочете побачити всі переваги імбиру, як його вживати та як його можна посадити в домашніх умовах, відвідайте нашу статтю: Все про імбир.

Основні переваги вживання імбиру:

• Спокійні порушення травлення.
• Знімають нудоту (відмінно на ранніх термінах вагітності).
• Зниження температури.
• Спокійний кашель і проблеми з диханням.
• Стимулюють кровоносну систему.
• Допоможіть полегшити м’язові болі та біль.
• Це може допомогти усунути лупу.

У цьому натуральному рецепті імбирного але використовується свіжий імбир та суміш культивованого імбиру чи імбирної закваски (Клацніть тут, щоб побачити, як зробити закваску імбиру), щоб створити природну ферментовану бульбашкову соду

Хоча ця суміш може містити невелику кількість спирту, якщо її залишити для бродіння при кімнатній температурі протягом тижнів, ми будемо використовувати метод короткого вливання для створення безалкогольної соди.

Домашній імбирний ель заспокійливо засмучує травлення і містить пробіотики та ферменти. Як і будь-який ферментований продукт, я б запропонував почати пити не більше однієї склянки на день, оскільки всі пробіотики та ферменти можуть викликати розлад шлунку у тих, хто не звик вживати ферментовані продукти.

Вам також може бути цікаво .. Ківі, знайте властивості та поживні речовини цього фрукта

Невелика кількість цієї суміші може бути корисною на ранніх термінах вагітності та при розладі шлунку, щоб запобігти нудоті.

Цей рецепт складає близько 2 літрів натурального імбирного елю, хоча рецепт можна регулювати вгору або вниз, використовуючи співвідношення ¼ склянки цукру і ¼ склянки закваски імбиру на кожен літр води.

Рецепт домашнього імбирного алею:

Цей рецепт дає 2 літри, і ми отримаємо натурально ферментовану імбирну соду, яка містить пробіотики і корисні ферменти, з солодким і приємним ароматом.

Інгредієнти:

8 склянок відфільтрованої води або мінеральної води.

3-5-сантиметровий шматочок свіжого кореня імбиру, дрібно нарізаний.

½ склянки нерафінованого тростинного цукру або його еквіваленту в патоці, сиропі агави або кленовому сиропі.

½ чайної ложки морської солі.

½ склянки свіжовичавленого лимонного соку.

½ склянки імбирного ферменту.

Покрокові інструкції:

Спочатку ми приготуємо «обов’язкове» для нашого імбиру імбир, помістивши 3 склянки води, подрібненого кореня імбиру, цукру, патоки, якщо потрібно, солімо в каструлю і доводимо до кипіння.

Потім витримують на повільному вогні близько п’яти хвилин, поки цукор не розчиниться і суміш не почне пахнути імбиром.

Знімаємо з вогню і додаємо більше води. Це має охолоджувати суміш, але якщо ні, ми повинні дати їй охолонути до кімнатної температури, перш ніж перейти до наступного кроку.

Додайте сік свіжовичавленого лимона і фермент імбиру.

Перенесіть у скляну банку з двома квадратиками з щільно прилягаючою кришкою. Добре розмішайте і поставте кришку.

Це також може вас зацікавити. Все, що вам потрібно знати про авокадо

Потім залишаємо на прилавку на 2-3 дні, поки вона не буде газована.

Ця остання стадія сильно залежить від температури, і суміш, можливо, потрібно буде перемішувати протягом цього часу бродіння на прилавку. Коли ми розкриємо пляшку і відчуємо характерний шум, коли ми розкриємо газований напій, вона буде готова.

Тримаємо в холодильнику, де він буде тривати нескінченно. Перед питтям його потрібно процідити.

Деякі міркування:

Як і будь-який традиційно зброджений напій, це більше мистецтво, ніж наука. Прогноз багато в чому залежить від інтенсивності бродіння, температури будинку та цукру, що використовується.

Кінцева суміш має пахнути імбиром і трохи дріжджами / бродіння і повинна бути газованою. Будьте обережні, щоб не забивати його занадто сильно, оскільки це спричинить занадто великий тиск і може призвести до вибухової колби.

Суміш можна процідити і перекласти у пляшки перед тим, як поставити її в холодильник.