Брокколі: властивості, користь і як приготувати цю чудову їжу

Брокколі, яку ще називають брокколі і наукова назва якої - Brassica oleracea var. italica - їстівна рослина родини Brassicaceae, як і інші, що належать до групи капусти або капусти, такі як сама капуста, брюссельська капуста, капуста капуста або цвітна капуста.

Це відмінна їжа, яка може супроводжувати найрізноманітніші страви, і так звані зелені листові овочі містять величезну кількість поживних речовин, саме тому брокколі надає чудові властивості та переваги на харчовому рівні.

Крім того, його аромат дуже приємний, мабуть, один із найбільш нейтральних із сімейства капусти та капусти, тому кулінарним асортиментом цього інгредієнта є широке море.

Властивості брокколі

Серед властивостей брокколі можна виділити поживні речовини, як мінерали та вітаміни в їжі, так і клітковину, жирні кислоти та білки.

Серед вітамінів брокколі є вітамін . Це дуже добре для здоров’я очей та підтримки умов очей.

Властивості брокколі

Він також містить фолієву кислоту , дуже важливу поживну речовину для вагітних, оскільки вона сприяє становленню дитини. Порція брокколі містить у своїх харчових властивостях третину тієї кількості фолієвої кислоти, яка потрібна вагітній жінці на день.

Ще однією з поживних речовин, які ми знаходимо в цій їжі, є ніацин або вітамін B3 . Цей важливий вітамін бере участь у різних життєво важливих процесах, підкреслюючи метаболізм білків, а також всмоктування та перетворення вуглеводів і жирів в енергію.

Можливо, вам також буде цікаво .. Кіноа, властивості, вирощування та рецепти її приготування

Вона містить значну кількість вітаміну С і вітаміну К . Насправді обидва поживні речовини містять більше рекомендованої добової кількості на кожні 100 грам їжі. Щось не помітне в їжі.

Щодо мінералів, які є серед властивостей брокколі та його поживних речовин, ми можемо перелічити наступні, які містяться у більшій та меншій кількості:

  • Матч
  • Калій
  • Волокна
  • Магній
  • Залізо
  • Цинк
  • Хром

Слід зазначити, що будучи однією з тих продуктів, які одночасно містять вітамін С та залізо, це одна з найповніших на рослинному рівні протидії анемії. Оскільки залізо потрібен вітамін С для засвоєння організмом .

як вариться брокколі

Користь для брокколі для здоров'я

Брокколі приносить багато користі для здоров’я. Серед них можна виділити:

Анемія

Це хороша їжа для збільшення заліза в організмі, оскільки містить вітамін С і сприяє його засвоєнню.

Здоров'я серця та кісток

Вітамін К, присутній у брокколі, надає численні переваги, оскільки допомагає запобігти хворобам серця та зміцнити міцні кістки. Крім того, гідний вміст калію та хрому в брокколі допомагає серцю, а магній, фосфор та цинк допомагають будувати, підтримувати та підтримувати здоров'я кісток.

Здорова шкіра

Вітамін С допомагає у створенні колагену, дуже важливого для еластичності та регенерації шкіри.

Ідеальна їжа для вагітних

Такі вітаміни, як В9 або фолієва кислота, вітамін С і залізо, а також фосфор і антиоксиданти дуже хороші для вагітних.

Ми вже згадували, що рівень фолієвої кислоти брокколі забезпечує користь для цього життєво важливого процесу - вагітності.

користь брокколі

Як готують брокколі: приготуйте прості рецепти

Брокколі можна готувати різними способами, і з цим інгредієнтом можна приготувати дуже прості та плідні рецепти.

Вам також може бути цікаво .. Ківі, знайте властивості та поживні речовини цього фрукта

Італійці часто роблять макарони з брокколі. У макробіотичній кулінарії ви їсте багато пари. А можна навіть додавати його в піци, тушковані страви, тушковані тушковані страви.

Найпоширеніші способи приготування або приготування брокколі:

Відварений. Це найкласичніший, але також самий м'який, а також значна частина аромату їжі втрачається у воді. Для підтримки аромату та властивостей найкраще відварити його недовго, достатньо, щоб ми могли його з'їсти.

Брокколі - це не надмірно жорстка їжа, яка потребує тривалого часу приготування. Приблизно за 8 хвилин ви будете більш ніж готові його з'їсти.

На пару. Це більш здоровий варіант, ніж інші, оскільки він зберігає всі поживні речовини, а також дуже швидко. Якщо у вас є бамбукова сітка або пароварка, пароварка або паровий квітка з нержавіючої сталі, ви побачите, що готувати дуже просто і швидко. Ще один варіант, якщо у вас немає жодного з цих посуду та інструментів - це горщик з невеликою кількістю води, щільно накритий.

Обсмажений. Дуже гарний, швидкий і смачний спосіб приготування брокколі - це обсмаження. Для цього додайте в сковороду трохи олії, достатньо, щоб вона не злипалася, і поставте її на середній вогонь, періодично помішуючи, щоб вона не прилипала до дна каструлі і не пригоріла. Якщо ми побачимо, що олії стає менше, ми можемо додати трохи води, і таким чином це буде здорове обсмаження.

брокколі

Ці три способи, якими ми поділяємо, як готувати брокколі, можна використовувати для додавання в піцу, макаронні вироби або запіканки, хоча в останньому ми можемо також поставити його в сирому вигляді і приготувати разом з бульйоном. Таким чином він поглине весь аромат їжі.

Схожі Статті