Капуста або капуста - це овоч, повний клітковини, заліза, кальцію і вітамінів K, A і C. Крім того, він дуже добре поєднується з салатами, супами, соками і смаженим можна приготувати практично будь-яким способом.

Його загальна назва - капуста, але вона також відома як капуста, дика капуста або португальська капуста, а її наукова назва - Brassica oleracea .

Властивості та переваги капусти капусти

Капуста капусти містить серед своїх властивостей багато поживних речовин. Вони забезпечують багато користі для здоров'я та добробуту. Тому доцільно додавати цю їжу до збалансованого раціону.

Залізо

Серед властивостей капусти капусти можна виділити, що вона містить залізо. Неправда, що в ній міститься більше заліза, ніж у м'ясі, як ви можете прочитати на деяких веб-сайтах сумнівної правдивості, але правда, що саме серед зелених овочів міститься більше цього мінералу. Наприклад, на кожні 100 грам капусти капусти припадає 1,5 мг заліза. Капусти достатньо (звичайна капуста має 0,5 мг), але все одно це овоч з достатньою кількістю заліза.

Ще одна важлива річ, що стосується заліза - це те, що крім мінералу він містить вітамін С. Цей вітамін необхідний для поглинання рослинного заліза, саме тому у капусти ми обидва речі разом.

Тому капуста капусти є відмінною рослинною їжею для боротьби з анемією.

Зміцнення кісток

З поживних речовин цієї капусти можна виділити також такі мінерали, як кальцій і калій, а також вітамін К. Ця суміш робить їжу дуже потужним коктейлем для зміцнення кісток.

Поглинання кальцію є більш ефективним, ніж в інших продуктах харчування, таких як шпинат, оскільки в капусті міститься мало оксалатів, що підвищує якість засвоєння таких речовин, як залізо та кальцій у людини.

Вітаміни

Окрім вітамінів К і С, дуже присутніх у цій їжі, він містить бета-каротини, які організм перетворює на те, що відомо як вітамін А. Цей вітамін має життєво важливе значення, діє як регенератор і зміцнює тканини, такі як волосся та шкіру .

Здоров'я очей

Ще один визначний компонент властивостей капусти капусти - лютеїн. Ця хімічна сполука, присутня в яйцях, водоростях та інших овочах, допомагає покращити зір, а також захищає здоров'я очей, запобігаючи утворенню катаракти. Це антиоксидант.

Капуста - це їжа, яка містить найбільше цього хімічного компонента.

Насправді, хоча яйце є однією з небагатьох продуктів тваринного походження, яка його містить, у капусти капусти є в 100 разів більше. І в чотири рази більше кількості шпинату, іншої їжі, яка містить багато лютеїну.

Простота вирощування

Великою перевагою цієї їжі є те, що вирощувати її дуже просто, не потрібно мати великий досвід вирощування для обличчя з капустою.

Потрібно лише три-чотири рослини, щоб забезпечити сім’ю з чотирьох хорошим щотижневим урожаєм.

Ще одна перевага цього виду капусти полягає в тому, що вона дуже добре росте в горщиках. Нам просто потрібно переконатися, що горщик має діаметр не менше 30 сантиметрів, і використовувати горщикову суміш, яка добре дренується.

Як виростити Кале

Саджанці капусти

Ця капуста, як і майже всі, любить холод, оскільки, якщо її виробляють у жаркому кліматі, вона має тенденцію до стану деревної та гіркої.

Найкраще його залишати дозрівати в прохолодних температурах. Насіння висівають прямо на землю і дозрівають від 55 до 75 днів, тоді як, якщо ми зробимо розсаду, процес прискориться, і вони будуть готові до збору приблизно через 30-40 днів.

Її можна виростити, як тільки ми вийдемо з зими, очікуючи, що вона дозріє до літа або на початку осені. Після того як вона буде великою, рослина капусти дуже добре протистоїть холоду і навіть може продовжувати збирання врожаю після снігопаду чи морозу.

Якщо ми хочемо мати постійний запас, нам доведеться садити нові насіння кожні два-три тижні для тривалого та безперервного врожаю. Якщо ми будемо садити в холодну пору року, ми повинні шукати урожай, щоб отримати пряме сонце. З іншого боку, коли ми посадимо його в теплу пору року, ми зробимо це в повній тіні.

Пов’язування капусти з іншими рослинами

Кале дуже добре вживається з буряком, селерою, огірками, цибулею, шпинатом, швейцарською сиркою та картоплею. Не любить рости поряд з квасолею, бобовими, полуницею або помідорами.

Догляд за капустою

Ми повинні підтримувати ґрунт вологим, щоб стимулювати стійкий ріст. Грунт слід підсилювати органічними добривами кожні шість-вісім тижнів.

На першому етапі вирощування він чутливий до низьких температур, і ми повинні стежити за слизами, слимаками та гусеницями, як їм подобається цей вид капусти.

Нездорові листя потрібно видалити, а рослини добре підгодувати органічними добривами та водою, що також зменшить шкоду комах в саду.

Коріння кали простягаються горизонтально від центрального стебла. Ми повинні використовувати солому або інше мульчування біля основи рослин, щоб зберегти грунт прохолодним, зберегти вологу і полегшити підживлення коренями.

Коли температура влітку піднімається, коренеплоди потрібно видалити, щоб звільнити місце в саду, поступаючись місцем теплолюбним овочам, поки не настане осінь, щоб почати садити знову.

Урожай Кале

Настав час збирати урожай, коли листя розміром з нашої руки. Листя обрізають по черзі, починаючи з найнижчого і зовнішнього листя, і продовжуючи до центру. Бажано залишити частину центральних листків, прикріплених для стимулювання росту. У більшості випадків ви зможете знову збирати урожай з тієї ж рослини через п’ять-сім днів.

Капустяна стружка капусти

Один із способів їсти цю капусту, окрім вареної, на смаженому картоплі, в емпанадах чи какасах, або в рагу, - це приготування капустяних чіпсів.

Для цього ми будемо добре очищати листя капусти, залишаючи достатньо висохнути і попередньо розігріти духовку до 180 градусів.

Як тільки листя висохнуть, і духовка попередньо розігріється, додайте олію в лоток і розкладіть листя.

Залишаємо на відстані прольоту основи духовки і вводимо лоток. Ми готуємо його 10 хвилин, і вуаля, ми будемо готові до смаку наші чіпси з капусти.

Я сподіваюся, що вам це сподобається, і вам рекомендується вирощувати та готувати цю смачну та легко вирощувану капусту, також з дуже хорошими харчовими властивостями, які принесуть велику користь вашому здоров’ю, вашій кухні та вашому смаку.