Кешью, також відомий як кешью або кешью, серед багатьох інших назв - це сухофрукти, отримані з дерева або рослини Anacardium occidentale.

Завдяки високому вмісту кальцію та заліза, він є одним з найбільш підходящих горіхів для веганської та вегетаріанської дієти.

Він є вихідцем з північної зони Бразилії та значної частини Венесуели. Незважаючи на те, що є типовим фруктом цього південноамериканського регіону, в даний час його не важко знайти де-небудь у світі.

Цю їжу можна вживати сирою або смаженою. Зазвичай він продається у вигляді солоної закуски, але сирі горіхи кешью можна знайти в травників і магазинах, що спеціалізуються на горіхах або натуральних сипучих продуктах, які ідеально підходять для приготування їжі.

У веганській кулінарії сирі кешью використовують для створення овочевих сирів або напоїв. Один із зіркових десертів веганської дієти - сирний кешью.

Властивості кешью

Кешью - один з фруктів з найвищими поживними властивостями, який існує. Але якщо щось виділяється, це кількість вмісту триптофану, яка становить приблизно 72 мг на кожні 30 грам. Майже така ж кількість, як яєчний білок, один із продуктів з найбільшим вмістом триптофану.

Триптофан, присутній у кешью чи кешью, є незамінною життєво важливою для життя людини амінокислотою, яка сприяє секреції серотоніну, дуже важливої ​​для регулювання настрою та секреції мелатоніну, останнього дуже важливого для примирення. сон і балансування сну / неспання станів у повсякденному житті.

Можливо, вам також буде цікаво .. Юяча: чай з медом і лимоном на зиму

Інші помітні властивості кешью - їх вміст вітамінів. Цей фрукт містить декілька вітамінів групи В, таких як вітаміни В1, В2, В5 та В6, усі життєво важливі та вітамін Е, вітамін з антиоксидантними властивостями, який допомагає підтримувати клітини.

Кешью, як їх називають у багатьох регіонах, також містить мінерали, такі як мідь, магній, селен, цинк і калій, але кальцій, який містить 37 мг на 100 грам, і залізо, вміст якого є одним із найбільше в горіхах та інших продуктах харчування - 6,7 мг на 100 грам їжі.

Переваги кешью

Серед переваг кешью варто згадати те, що він містить здорові жири , від яких організм корисний для регулювання кількості холестерину в крові .

Загалом, це один з горіхів з найменшою кількістю жиру, що також робить його ідеальним для дієт, які прагнуть збалансувати жир та калорії.

Як ми говорили, ця їжа ідеально підходить для боротьби з порушеннями сну , завдяки своїй кількості триптофану. У свою чергу, ця незамінна амінокислота допомагає нам покращити настрій та протидіяти мінімумам чи пікам стресу завдяки цій поживній речовині та її ролі у сегрегації серотоніну.

Як би цього було недостатньо, його високий вміст магнію та кальцію робить його ідеальною їжею для зміцнення кісток . Оскільки вони складаються як з мінералів, так і не тільки з кальцію.

Ще одна користь, яку слід виділити серед властивостей кешью, полягає в тому, що завдяки кількості заліза ми можемо уникнути анемії або покращити вироблення та кількість еритроцитів у крові.

Можливо, вам також буде цікаво .. Як зробити домашню нотеллу або нутеллу, какао-крем і веганські горіхи

Також у випадках легкої анемії, включення цієї їжі в раціон може бути дуже корисною. У менш легких або важких випадках велика ймовірність того, що збільшення заліза в раціоні буде недостатньою, і слід використовувати харчові або фармацевтичні добавки або добавки.

Ще один хімічний компонент кешью - фітостероли, які крім користі для балансу холестерину допомагають протидіяти наслідкам менопаузи у дорослих жінок.

Кешью, кешью, кешью або все, що ви хочете назвати, це один з найважливіших продуктів, який ви можете включити у свій раціон. Чого ти чекаєш?