Люцерна, наукова назва якої - Medicago sativa, добре відома тим, що є однією з найбільш споживаних продуктів як паростки. Насправді паростки люцерни - це перше, що спадає на думку, коли ми думаємо про цей чудовий спосіб з'їсти деякі продукти.

Рослина люцерни належить до того ж сімейства, що і бобові, фабаси, має багато поживних властивостей.

Ця рослина, як відомо, бере свій початок на Кавказі та в Малій Азії і була завезена на європейський континент греками, які, в свою чергу, принесли її в сучасну Італію.

Однак він потрапив до Іспанії через арабів. Насправді його назва походить від латиноамериканської арабської мови, а з Іспанії її перенесли в решту Європи, а також в інші частини світу.

Властивості люцерни можна споживати, крім паростків, через її листя і насіння.

Люцерна паростка: як їх зробити

Розсади люцерни - один з найкращих способів споживання цієї рослини та користь від його поживних властивостей.

Існує кілька способів зробити паростки або паростки люцерни з будь-якого іншого насіння, найпростіший - з пророщувачем, який є посудом, до якого ви додаєте насіння і воду, і вони легко виконуються, або якщо у вас немає пророщувача, легко створити своє.

Вам потрібно буде створити зародок:

• Скляна банка.
• Квадрат з шифонової тканини
• Гума для тримання тканини

І зробити паростки:

• Насіння люцерни
• Вода

Як зробити паростки люцерни

Помістіть насіння в банку і залийте її водою. Залиште його на ніч. Вранці процідіть його і поверніться назад через воду, на цей раз даючи воді впасти через марлеву кришку, гуму міцно прикріпивши, щоб насіння не впало.

Він може вас зацікавити і .. Білий чай, властивості, способи вживання та протипоказання

Кожен день, коли ми змінюємося, ми знову пропускаємо насіння через воду, і через 5 чи 6 днів ми будемо готові до вживання наших бутонів.

Попередження: їх можна залишити в холодильнику і з'їсти на кілька днів, але будьте обережні, щоб не покласти занадто багато насіння, тому що в іншому випадку ви будете їсти більше пагонів, ніж бажано.

Паростки люцерни можна, крім салатів, включати майже в будь-яку страву, і є безліч сирих веганських рецептів, за допомогою яких можна зробити ці дивовижні речі з цими паростками.

Властивості люцерни

Люцерна виділяється своїми харчовими та лікувальними властивостями. Серед них важливі вітаміни та мінерали, важливі для здоров’я.

Рослина люцерни в різних її формах, в яких її можна вживати, багата вітаміном А , оскільки містить хороші дози ретинолу. Ця поживна речовина перетворюється на цей вітамін в організмі і дуже важлива для формування нігтів, волосся, кісток і для здоров'я очей і зору.

Він також містить вітамін С , підсилювач антиоксидантів та імунної системи, що також дуже важливо для поглинання заліза, який також містить люцерну.

Ще одним вітаміном, що входить до властивостей люцерни, є вітамін Е , дуже потужний антиоксидант, який допомагає боротися з погіршенням клітин та вільних радикалів, а також є антикоагулянтом.

А також він містить вітамін К , дуже хороший для кровотечі та зміцнення кісток, крім того, що дуже корисний для правильної роботи печінки.

Серед мінералів, які містить люцерна , виділяються кальцій , калій , залізо та фосфор . Все дуже важливо для хорошого органічного функціонування.

Ви ще не включили паростки люцерни у свій раціон? Чого ти чекаєш?