Агава - рід рослин, поширених між Мексикою та півднем Сполучених Штатів. Існує багато видів цієї рослини, і з них створюються найрізноманітніші продукти, такі як текіла (яку добувають із синьої агави), яка є найбільш репрезентативним алкогольним напоєм у Мексиці.

Сироп агави

Але зрозуміло, що тут ми не будемо говорити про текілу, якщо це не виявити деякі її лікарські властивості, про які ми не знаємо.

Що нас сьогодні цікавить, це говорити про сироп агави, різновид сиропу або меду, який добувають з одного з різновидів цієї рослини під назвою агаве американа.

Цей сорт, типовий для Карибського регіону та Мексиканської затоки, є тим, який на сьогоднішній день є найбільш відомим у всьому світі за експортом цього сиропу як альтернативи іншим підсолоджувачам.

Властивості сиропу агави

Одне з видатних властивостей сиропу агави полягає в тому, що хоча його концентрація фруктози висока, глікемічний індекс становить 25%, що робить його реальною альтернативою як підсолоджувача рафінованому цукру, на відміну від фруктози або панелі, яка, незважаючи на те, що вона більше їжі, ніж білий цукор, її глікемічний індекс високий.

Ще одна користь споживання агави в порівнянні з цукром полягає в тому, що вона більше підсолоджує, і тому нам потрібно буде їсти або вживати менше сиропу, ніж цукор.

Переваги, пов’язані з сиропом агави, полягають у тому, що він знижує рівень глюкози в крові, покращує всмоктування кальцію і, отже, допомагає боротися із захворюваннями, такими як остеопороз та стимулює імунну систему.

Це може вас зацікавити і ... Насіння льону: властивості, користь та протипоказання

Існують протилежні голоси щодо користі сиропу агави, особливо через відсутність тривалих досліджень. Крім того, за їхніми словами, велика частина досліджень фінансується самою бурхливою галуззю, тому вона не є і не може бути неупередженою.

Сироп агави або стевія?

Багатьох людей цікавить, чи краще сироп агави або стевія. На це, як і на багато питань, треба відповісти «залежно». Якщо ми говоримо про підсолодження, смак або смаки споживача, звиклого до промислових пекарень, відповідь буде іншою, ніж якщо ми говоримо про здоров'я.

Однак, хоч сироп агави багато підсолоджує, його не можна порівняти з основною альтернативою споживання цукру - стевією, особливо на харчовому рівні та через нульовий негативний вплив трави південної Америки.

Калорійність в сиропі агави

Калорійність сиропу або сиропу агави висока. Наприклад, на кожні 100 грам міститься 312 калорій. Правда полягає в тому, що підсолоджуючи більше цукру, ми споживаємо менше.

Це далеко не білий цукор, калорійність якого оцінюється між 380 і 390 на 100 грам, залежно від того, мова йде про глазур, білий або коричневий цукор.

Мед агави також містить 75,28 г вуглеводів на 100 грам.

Протипоказання сиропу агави

Сироп агави має деякі протипоказання або можливі побічні ефекти, про які слід знати.

Незважаючи на низький глікемічний індекс, вміст фруктози високий. Це потрібно враховувати, оскільки при непереносимості фруктози це може бути дуже шкідливим.

Люди, які мають проблеми з показником сечової кислоти в крові, який зазвичай називають подагрі, повинні уникати цього продукту. Хоча на веб-сайтах є інформація про те, що цей сироп агави корисний для діабетиків, це неправда.

Це також може вас зацікавити .. 10 способів створити більш стійку кухню.

У людей з діабетом повинні уникати споживання як сироп і продукти , що не містять його , якщо в дуже невеликих кількостях, як і з іншими підсолоджувачами або підсолоджувачів.