Цибуля. Властивості, переваги та протипоказання найпоширенішої їжі

Цибуля є рідною для Середньої Азії і є прабатьковою їжею, культивується тисячі років і присутня на кожній кухні світу.

Цибуля є однією з тих продуктів, які ви ненавидите, коли ви маленькі (якщо ви не їсте його смаженим), а коли дорослішаєте, ви не можете припинити вживати.

Це дуже повноцінний інгредієнт, з багатьма способами його приготування та з дуже широкими лікарськими властивостями.

Хоча це звичайно їжа, яку їдять у вареному, смаженому або пасерованому вигляді, її можна їсти сирою. Для цього його потрібно замочити як мінімум за півгодини до, а по можливості у теплій воді, щоб уникнути його токсичності та певних неприємних наслідків на більшість шлунків.

Але є люди, які їдять його в сирому вигляді і не страждають від печії чи колючого, і не відчувають, що це повторюється годинами. Інші способи її їсти - це смажене, смажене, сушене, варене, запечене, на грилі і майже будь-яким способом, який ви можете собі уявити.

Але оскільки сьогодні ми не збираємось говорити про приготування їжі чи залишити рецепт у такому випадку, оскільки їх предостатньо, ми поговоримо про лікарські властивості цибулі, до чого ми зацікавлені в цій статті, а також про її переваги та протипоказання.

властивості фіолетової цибулі

Властивості цибулі

Як ми вже говорили, цибуля широко використовується на нашій кухні, і він такий, як майже у всьому світі. Це їжа, яку цінують і культивують на всіх континентах, завдяки своїм харчовим, антикоагулянтним та цілющим властивостям.

Крім того, у ньому є фітохімічні речовини та вітамін С, які допомагають покращити імунітет, беручи участь у профілактиці різних захворювань.

Він містить значну кількість деяких мінералів, таких як кальцій, фосфор і калій, і меншою мірою мікроелементи, такі як сірка, кобальт, мідь, магній, кремній та цинк.

Можливо, вам також буде цікаво .. Як зробити домашню нотеллу або нутеллу, какао-крем і веганські горіхи

Інші видатні фітохімічні компоненти - глюкокінін, антоціани та кверцетин, які природним чином містяться в цибулі з цілющими, антисептичними та лікувальними властивостями.

користь цибулі

Усі ці властивості роблять цибулю особливою їжею, але ми повинні бути пильними, оскільки її вирощування промисловим способом, як і на більшості полиць супермаркету, обробляється пестицидами, втрачаючи свої корисні властивості та додаючи важкі мінерали. І токсичний для нашого організму.

Якщо ви хочете знати, як легко садити цибулю і, таким чином, контролювати їжу та уникати небезпечних токсинів, обов’язково ознайомтеся з нашою статтею.

Властивості фіолетової цибулі

Фіолетова цибуля має ті ж властивості, що і біла цибуля, з тією різницею, що фіолетова або червона багатша антиоксидантами.

Антоціани, водорозчинні пігменти, що знаходяться у вакуолях цибулини, надають цей червонуватий колір, допомагають запобігти таким захворюванням, як захворювання серця, а також підтримують здорові клітини. З цієї причини йому приписують протиракові та антивікові властивості.

Користь цибулі

Деякі з переваг, які ми повинні знати про цибулю, полягають у наступному:

Рівень цукру в крові. Однією з головних переваг цибулі є те, що він діє як регулятор цукру в крові, оскільки він допомагає виробляти панкреатичний сік і виводити токсини з цукру, який ми поглинаємо.

Це пов’язано з глюкокініном, який вважається "рослинним інсуліном". У той же час це корисна їжа для людей з проблемами підшлункової залози або секрецією інсуліну, такими як діабет.

Антоціани та кверцетин протидіють багатьом хворобам. Антоціани, флавоноїди, що містяться у фіолетовій цибулі, мають відомі терапевтичні ефекти для протидії недугам та патологіям, наприклад, ішемічній хворобі серця. Також, як кажуть, вони мають протипухлинну, протизапальну та протидіабетичну дію. Кверцетин має подібні властивості, також присутній у білій цибулі.

Можливо, вам також буде цікаво .. Кіноа, властивості, вирощування та рецепти її приготування

Антиоксидант. Цибуля, особливо фіолетова цибуля, вважається їжею-антиоксидантом.

Зниження рівня холестерину в крові. Ще одна користь цибулі полягає в тому, що він зменшує вироблення поганого холестерину (ЛПНЩ) з крові, зберігаючи нашу систему крові та перш за все наше здоров'я здоровішим. Це, за останніми дослідженнями, пов’язано з кверцетином.

Цибуля проти кашлю. Цибулю можна вживати при кашлі та ангіні. Обидва споживають безпосередньо, а також для того, щоб встановити приміщення, де ми спимо і дихаємо його властивостями вночі. Можна зробити домашній сироп з меду і цибулі, дуже ефективний.

властивості цибулі

Цибуля для волосся

Чимало разів читачі Екокоси запитують нас, чи правда, що цибуля корисна для волосся чи це міф. Ну ні, це не міф, і це дійсно, що цибульний сік або відвар можна використовувати для зміцнення волосся.

Це пов’язано з кількістю сірки, яку вона містить, що сприяє виробленню колагену та кератину, важливих для здоров’я, зміцнення та утримання волосся.

Для шкіри

Серед переваг цибулі для шкіри є її антисептичні властивості. Вони сприяють здоров’ю шкіри, наприклад, при вуграх, прищиках, прищиках або фурункулах.

Також поєднання сірки та вітаміну С дуже добре для клітин, що складають шкіру.

Варений чи сирий?

Згідно з дослідженнями, деякі найважливіші елементи, що входять до складу цибулі, такі як його мінерали або кверцетин, не змінюються при готуванні. Тому його добре вживати обома способами, доки шлунку не буде погано їсти його сирим.

цибуля для волосся

Протипоказання та токсичність цибулі

Після розмови про властивості та користь цибулі, його протипоказання або побічні ефекти наступні.

Це може вас зацікавити. Студенти створюють кетчуп на основі ацероли

Один з найпоширеніших наслідків вживання сирої цибулі - печія. Інша - печія. Ось чому вагітні жінки, період, коли печія дуже часто зустрічається, повинні уникати вживання її в сирому вигляді або в надлишку.

Хоча це не так серйозно, подих після вживання в їжу цибулі, особливо сирої, або вживання їжі на основі цибулі, може викликати небажаний ефект. Особливо для наших співрозмовників.

Схожі Статті